TILAPIA En Salsa Cremosa de Coco y Soya...!🐟🌴
La Tilapia tiene extraordinarias cualidades, carne blanca de calidad y amplia aceptación. Posee colágeno en sus escamas, que tienen bajas cantidades de grasa y se están aplicando para las terapias de regeneración de huesos.
Son peces de aguas cálidas, que viven tanto en agua dulce como salada e incluso pueden acostumbrarse a aguas poco oxigenadas. Se encuentra distribuida como especie exótica por América Central, sur del Caribe, sur de Norteamérica. Aparte de su extraordinaria textura y sabor, en casa, aparte de la merluza es una de las más apetecidas. Paso a contarles como la hice, entren a mi cocina...!😋
TILAPIA En Salsa Cremosa de Coco y Soya...!🐟🌴
La Tilapia tiene extraordinarias cualidades, carne blanca de calidad y amplia aceptación. Posee colágeno en sus escamas, que tienen bajas cantidades de grasa y se están aplicando para las terapias de regeneración de huesos.
Son peces de aguas cálidas, que viven tanto en agua dulce como salada e incluso pueden acostumbrarse a aguas poco oxigenadas. Se encuentra distribuida como especie exótica por América Central, sur del Caribe, sur de Norteamérica. Aparte de su extraordinaria textura y sabor, en casa, aparte de la merluza es una de las más apetecidas. Paso a contarles como la hice, entren a mi cocina...!😋
Paso a paso
- 1
Cortamos en brunoise los vegetales reservamos...
- 2
Adobamos los filetes de tilapia, después de haberlos limpiado de espinitas por si tienen alguna, sal, polvos de curry y polvos de cilantro al gusto.
- 3
En un sartén de fondo añadimos la crema de coco y la ponemos a hervir, en ese momento, bajamos el fuego al mínimo y añadimos los filetes de tilapia...
- 4
Que se cocinen, es cuestión de minutos, sin que se desarmen los filetes...
- 5
Retiramos los filetes de la crema de coco y reservamos en el plato que vamos a servir...
- 6
Añadimos a la crema de coco, los vegetales, 1 cucharadita de polvos de curry, la salsa de soya
- 7
Y continuamos cocción hasta cuando reduzca...
- 8
Y tome consistencia cremosa, que si hacemos un cerco con la cuchara quede marcado, ese es el punto. Rectificamos sazón.
- 9
Tomamos los filetes, que tenemos reservados...
- 10
Bañamos los filetes con la reducción de crema de coco y salsa soya. Salpicamos con polvos de cilantro o cilantro natural cortadito.
- 11
Añadimos a placer, gotas de limón y tabasco. De mi cocina con gusto para compartir en Semana Santa, intentar en casa...!🐟🌴
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