Filete de Cerdo al Limón estilo Sonorense

Preparado de salsa para marinar : agregar a la licuadora 10 tomatillos verdes sin cocer se mezclan con 1 Taza de Limón exprimido, 3 Dientes de ajo, sal al gusto, pimienta y media cebolla blanca y uno o dos Chiles serranos ; colocar las piezas de filete en una bolsa zip o algún contenedor dejar marinar por al menos 5 horas hasta no más de 12 hrs para que no se haga agria

Ranura e introduce dientes de ajo en los filetes

Sellar los filetes por todos sus lados en un sartén con mantequilla y ajo picado (1 Cucharada de mantequilla 3 años finamente picados)

Una vez sellados, colocarlos en un refractario para hornear

Agregar los Chiles rallados, la cebolla, y las papas

Bañar con la salsa de limón sobre toda la superficie

Cubrir con papel aluminio, hornear por 50 minutos a 200 grados C previamente precalentado por al menos 10 min

Cortar en rebanadas

Colocar en un plato bañando de la verdura cocida acompañado con Arroz blanco como guarnición

Buen provecho 👨🏼‍🍳