Fusillis criollos

Gustavo Yuse Lockley
Gustavo Yuse Lockley @GusCookpad
Tafí del Valle - Tucumán - Argentina

Una pasta italiana con cocción criolla

Fusillis criollos

Una pasta italiana con cocción criolla

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Ingredientes

6 raciones
  1. 300 gfusillis
  2. 600 gcarne
  3. 1 lvino tinto
  4. 600 gmostaza
  5. 50 gchimichurri para hidratar
  6. Sal, orégano y ají rojo

Paso a paso

  1. 1

    Impregnar la carne en el chimichurri por 24 hs en heladera

  2. 2

    Agregar 1 l de vino tinto y dejar por 24 hs más

  3. 3

    Poner a cocinar la carne tal cual está por 10 minutos

  4. 4

    Condimentar con ají y orégano y seguir cocinando 10 minutos más

  5. 5

    Retirar, trozar y volver a la cocción agregando 1 cucharada de mermelada

  6. 6

    Añadir los fusillis y la mostaza y mezclar

  7. 7

    Cocinar por 15 minutos más, los fusillis absorberán el jugo.

  8. 8

    Listo. Bocato di Cardinali pampeano!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Gustavo Yuse Lockley
Tafí del Valle - Tucumán - Argentina
Traumatólogo, investigador y empresario PyME que descansa su cabeza cocinando💜Cocinar es mi cable a tierra💚drgustavoyuse@gmail.com@DrGustavoYuse en Twitter
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