Tarta de acelga y zapallito 🥧
Paso a paso
- 1
Limpiar las hojas de acelga separando el tallo. Una vez limpias poner a hervir primero los tallos hasta que estén blanditos, luego hervimos las hojas, apenas unos minutos. Una vez listo colamos y dejamos enfriar.
- 2
Cortar la cebolla y el morrón. Saltear con un chorrito de aceite de oliva.
- 3
Mientras se cocina la cebolla y el morrón. Le quitamos todo el exceso de agua de la acelga. Picamos bien para saltear junto con las de más verduras.
- 4
Limpiamos bien los zapallitos y cortamos en tres por la mirad (en círculos). Los colocamos en un plato con una pizca de sal y un chorrito de aceite de oliva o el que desee. Lo llevamos al microondas por unos minutos hasta que estén blanditos. Una vez listos los cortamos en cuadraditos, de modo que al incorporar al resto de preparación sean visibles.
- 5
Incorporamos los zapallitos y el choclo a la preparación de acelga y cebolla. Condimentamos, mezclamos y continuamos cocinando.
- 6
La masa: la pinchamos con un tendedero, la colocamos en un molde de tarta para horno previamente enmantecada. Y la llevamos al horno hasta que esté bien dorada.
- 7
La preparación: la condimentamos con los quesos, rallado y el casancrem y el caldo (yo use crema y verdeo). Mezclamos y cocinamos por unos minutos más. Retiramos del fuego mientras se enfría, esperamos la masa.
- 8
Una vez cocinada y lista la masa, agregamos el relleno. Picamos los huevos de la manera que desee y colocamos a modo decorativo, agremias unas tiras de queso para gratinar. Llevamos al horno por unos minutos hasta que él queso este derretido. Desmoldamos y servimos. 🥧
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