Bebek bumbu madura ketofy

Erna Susanto
Erna Susanto @Ketoluna
Dki Jakarta

Ga sengaja ketemu penjual bebek dipasar tradisional,
Tuh bebek gede banget, montok lagi,😀 jd kebayang deh kalo dimasak daging nya tebel, soalnya biasa beli bebek uk. Standar dimasak ga ada daging, tulang semua.. 😂
Mana tuh bebek bersih pula n bulu2 halus jg dibakar jd tuh bebek sdh bau bau gosong haha.. N Alhamdulillah nya ga bau amis sama sekali.. Akhirnya cuzz deh ah..

Bebek bumbu madura ketofy

14 orang berencana membuat resep ini

Ga sengaja ketemu penjual bebek dipasar tradisional,
Tuh bebek gede banget, montok lagi,😀 jd kebayang deh kalo dimasak daging nya tebel, soalnya biasa beli bebek uk. Standar dimasak ga ada daging, tulang semua.. 😂
Mana tuh bebek bersih pula n bulu2 halus jg dibakar jd tuh bebek sdh bau bau gosong haha.. N Alhamdulillah nya ga bau amis sama sekali.. Akhirnya cuzz deh ah..

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 ekorbebek uk. Besar
  2. Bumbu ulek:
  3. 100 grKemiri
  4. 6 siung Bawang putih ukuran besar
  5. 12 siungBawang merah
  6. 2 cmKunyit
  7. 4 cmJahe
  8. 2 cmKencur
  9. sesuai seleraCabe merah keriting
  10. sesuai seleraCabe rawit merah
  11. Bumbu keprek:
  12. Lengkuas
  13. Salam
  14. Sereh
  15. Daun jeruk
  16. Bumbu pelengkap:
  17. secukupnyaHimsalt
  18. 2 sachetDiabetasol
  19. Air asam jawa
  20. 300 mlMinyak barco

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bebek, rebus diair mendidih, beri salam dan jahe keprek, garam, kurang lebih 15 menit angkat tiriskan.

  2. 2

    Tumis bumbu ulek dalam minyak panas sampai harum, masukan bumbu keprek, masukan bebek, dan tambahkan air panas sampai bebek terendam

  3. 3

    Masak bebek dengan api kecil, masukan himsalt, diabetasol, tutup rapat, sering sering diaduk ya

  4. 4

    Masak bebek sampai empuk, masukan minyak dari rebusan bebek yang diambik hanya minyaknya ya, posisi minyak ada diatas bagian bawah air rebusan.

  5. 5

    Jika bebek sudah empuk tapi bumbu masih berair, angkat lbh dl bebek nya, masak sampai kering bumbu nya, masukan air asam jawa kurleb 2 sendok makan

  6. 6

    Tes rasa, sudah sesuai selera masukan bebek kembali, aduk sampai rata,

  7. 7

    Siap untuk disajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Erna Susanto
Erna Susanto @Ketoluna
pada
Dki Jakarta
emak emak yang hoby makan, masak, dan baking
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa