Tortilla de patatas con verduritas 😉
Es una tortilla jugosita y bastante sabrosa al contener verduras a parte de las patatas. No tiene mayor complicación, sí quizás el entretenerse a picar y freír los ingredientes, pero merece la pena probarla 😍
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un bol o ensaladera de gran tamaño (ya que las verduras abultan demasiado crudas) se pelan, lavan y cortan a cuadraditos las patatas, se lavan, limpian y pican el calabacín, la berenjena, la cebolla y los pimientos rojo y verdes. (Suelo dejar las pieles del calabacín y la berenjena, pero es opcional)
- 2
Se le añade dos buenos pellizcos de sal o al gusto de cada uno y se mezcla bien.
- 3
En una sartén de buen fondo se pone bastante aceite, preferible de oliva. (También sale bien con uno de girasol que es más asequible) Para mi gusto sale mejor con el de oliva, y luego puede reutilizarse para sofritos o para cocinar en general ya que le queda muy buen sabor al haber frito las verduras.
- 4
Calentamos el aceite a fuego alto y cuando veamos que está caliente vamos echando la mezcla. Por lo general suelo hacer dos fritadas (En dos veces, si las verduras son de gran tamaño, incluso tres) Así que lo mejor es echar la cantidad que veamos buena sin que haya demasiado y así evitar que la patata termine haciéndose puré.
- 5
En cuanto veamos que la mezcla 'burbujea' porque ha alcanzado la misma temperatura, bajaremos el fuego a una temperatura media, para que las patatas y la verdura se pongan blanditas.
- 6
Cuando veamos la patata doradita (sin tostarse, que quede blandita pero sin deshacerse) y la verdura comience a ponerse transparente, subiremos el fuego a medio-alto para que refuerce un poco la fritada, insisto, sin que llegue a tostarse, lo ideal es dejarla doradita y más bien blandita.
- 7
Con la ayuda de una espumadera se va sacando la fritada en un bol o plato grande preferiblemente de cerámica o cristal. Lo ideal es usar un colador grande para escurrir el exceso de aceite que absorbe la verdura. (Recomiendo la cerámica o cristal para que vaya perdiendo el calor y no cuaje el huevo posteriormente)
- 8
En otro bol cascamos los huevos, añadimos un puñadito de sal y con un tenedor o varilla, la varilla de la batidora es perfecta si la tenemos, y cansa un poquito menos al batir 😅
- 9
Por lo general dejo templar la mezcla un poco por lo antes mencionado, que no cuaje el huevo batido, me es más fácil controlar luego el punto de jugosidad, si la mezcla cuaja directamente el huevo al estar muy caliente, seguramente la secará más. En este punto también es según gustos. Soy de tortillas jugositas poco hechas, pero eso ya es decisión de cada persona y simplemente es dejarla más o menos tiempo haciéndose, con eso no hay problema.
- 10
Añadimos la mezcla al huevo batido y mezclamos un poco.
- 11
Echamos un poco de aceite del ya utilizado en una buena sartén para tortillas y cuando se caliente añadimos la mezcla.
- 12
Ponemos el fuego a tempertura baja-media para que vaya cuajando lentamente (ésto ya es paciencia) Vamos subiendo o bajando la altura o calor del fuego al gusto y vamos dándole la vuelta hasta que veamos que va quedando bien sellada. Hay que tener en cuenta que al contener verduras suele tardar un poco más en cuajar, la finalización de la tortilla ya la dejo a gusto del consumidor, aunque la auténtica tortilla de Patri es más bien poco hecha, jeje 🤗 Buen provecho y mucha paciencia si os decidís!
Reacciones
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Escrita por
Recetas similares
-
Tortilla de patatas, con cebolla 😜
La tortilla de patatas como la hacia mi abuela, mi madre y yo, porque así la prefieren todos en casa, que se note bien la patata al comer la tortilla.#triviumdecocina
-
-
Tortilla de patatas 🥔
#huevos# Cada vez que voy a una reunión de amigos o compañero me piden que haga la tortilla de patatas, esta la llevo para cenar con mis compis.
-
Tortilla de patatas con verduras
Bueno, ayer hice unas verduritas a la plancha y me sobraron unas poquitas, así que hoy aprovecho las verduras para una tortilla rica rica!
-
-
Tortilla de patatas 🥚🥔🥔
A quién no le gusta un plato tan típico de nuestro país como la tortilla de patatas? Rico nutritivo y completo. A cualquier hora del día una buena tortilla entra de maravilla 😅👌🏻#LasRecetasDeCookpad
-
Tortilla de patatas y verduras🥔🍆🌶
#yomequedoencasa #yococinoencasa #delantaldorado #lospancorbo. Hoy tortilla para comer, la cantidad de huevos que pongo 6+3, es por que hice dos tortillas con esa cantidad de verdura y patata . Una para casa, y otra para mi mami que está pasando estos días sola. Cuidemos de nuestros mayores, son la mejor enseñanza que tenemos en esta vida😍😍.
-
Tortilla de patatas
La tortilla de patatas está muy rica. Y a casi todas las personas les gusta.
-
Tortilla de patatas
En mi casa extradición hacer una vez a la semana tortilla de patatas. La base siempre es la misma la patata aunque vamos alternando ingredientes pimiento, calabacín, berenjena, chorizo, cebolla etc. Pero esta es la tradicional y sencilla solo con patatas y cebolla
-
-
Tortilla de patatas
Cuando mis sobrinos vienen a casa no puede faltar la tortilla de patatas, les encanta, como a todos claro jaja😉
-
Tortilla de patatas
#triviumdecocina #yomequedoencasa #delantaldorado #yococinoencasaEn este reto he elegido la tortilla de patatas, en homenaje a mi madre.A mi padre no le gusta encontrar trozos gordos de cebolla en la tortilla, así que mi madre siempre hacía la tortilla cortando las patatas y sobre todo la cebolla muy finitas, de este modo mi padre no encontraba tropezones de cebolla y mi madre podía ponerle la que quisiera, así también la tortilla tenía más sabor. Muchos, ya con el simple hecho de saber que la tortilla lleva cebolla no la quieren ni probar porque les da asco y mi madre consiguió engañar a más de uno. Al final de comerla siempre les preguntaba: "te ha gustado?" Y siempre le decían que si, que estaba buenísima. Ella después siempre les decía que llevaba cebolla.Otra de las cosas que hacía para que la tortilla saliera deliciosa era hacerla a fuego muy bajo para que las patatas no se quemaran y quedaran bien blanditas.
-
Tortilla de patatas
No había mejor receta para la 100 que un plato típico de toda casa, la tortilla de patatas.
-
Tortilla de patatas
Aquí dejo la receta de mi tortilla de patatas. A mi me gusta con el huevo bastante cuajado y con cebolla.
-
Tortilla de patatas
#tescomaUna súper tortilla de patatas, para disfrutar a lo grande.
-
Tortilla de patatas
Nunca mejor dicho "Tortilla de Patatas", nada más que huevo y patatas, me quedé sin cebolla en casa, pero mis ganas eran tan grandes por comer tortilla, que no me amilané y me puse manos a la obra e hice una tortilla española sin cebolla, pero que resultó estar deliciosa, a veces no lo habitual es lo mejor y menos en cocina, recomiendo para quien no lo haya probado, que la haga, disfrutará seguramente.
-
Tortilla de patatas
#tortilla #delantaldorado una tortilla de patatas para la cena espectacular!
-
Tortilla de patatas
#CookpadCocinaConAlexa Deliciosa. Yo hiervo las patatas para evitar el frito pero a quien le guste puede freír las patatas.
-
-
Tortilla de patatas
#triviumdecocina # delantaldorado # cocinaconlospeques #Jesús Esta tortilla de patatas de mi abuela estaba muyy rica... Hacía muy bien la patata bañada en aceite de oliva. Y los trozos de patata de 1/2 dedo.
-
Tortilla de patatas
La tortilla de patatas siempre está rica, es la estrella de los pinchos y a mi me encanta!!!!
-
-
Tortilla de patatas
La primera vez que hice una tortilla tenía unos 11 añitos y quería sorprender a mis padres que llegaban del hospital y digo si los sorprendí y además aprendí una gran lección. Se pusieron a comer y veía que tenían cara rarilla, pero no me decían nada y seguían comiendo, así que pregunté si les gustaba y me dijo mi madre que estaba rica, pero que la siguiente vez, dejase freír un poco más las patatas antes de echarlas con el huevo, porque estaban durillas😅 y ya ves si lo estaban, porque mi pregunta fue: ¿pero hay que freírlas antes?🤭pobrecitos todo lo que me quieren🥰 para comerse ese proyecto de tortilla y no decir ni pío 😂😂
-
Tortilla de patatas con verdura
Se puede agregar cualquier verdura más, pero a mí me gusta así, esta riquísima! #1receta1árbol#sauraycookpad
-
Tortilla de patatas
#orígenesHasta hace poco tiempo, el primer documento que conocemos en el que hacían referencia a la tortilla de patatas era un escrito navarro de 1817. La leyenda afirmaba que lo invento una anónima ama de casa Navarra, en cuya casa paró el general Tomás de Zumalacárregui, quién le pidió algo de comer, como lo único que tenía eran huevos, cebolla y patatas, le hizo una tortilla con todo aquello, al general le encantó y más tarde la popularizaría entre sus tropas carlistas, ya que era un plato sencillo, económico y muy nutritivo. La mayoría de los platos tradicionales nacían de la necesidad más que de las ganas de innovar.Sin embargo, un estudio reciente por Javier López Linaje en su libro "La patata en España: historia y agroecología del tubérculo andino" sitúa con datos concretos el origen de la tortilla de patatas en la localidad extremeña de Villanueva de la Serena (Badajoz) haciendo referencia en 1798, unos 20 años antes que el documento de Navarra, y atribuye su invención a Joseph de Tena Godoy y al marqués de Robledo, que buscaban un alimento barato y nutritivo para luchar contra el hambre de la época.La tortilla de patata es sin duda un referente de la gastronomía española, conocida mundialmente por su delicioso e inconfundible aroma y sabor, no hay quien se resista a un buen pincho de tortilla.
-
-
Tortilla de patata 🥔
El descubrimiento de un nuevo plato es de más provecho para la humanidad que el descubrimiento de una estrella.#huevo #mirecetario
-
Tortilla de patatas🥔🥚
#delantaldorado #diadelatortillaNo hay cosa más rica que nuestra querida tortilla española. Cuando tenía unos 12 años recuerdo que me hacía una mezcla entre tortilla francesa y española, y así la llame😂 y todo era porque quería aprender a hacerla... La primera vez que hice la tortilla española salió riquísima y he seguido haciendo hasta el día de hoy. Aquí os dejo todos los pasos. ❤️
-
Tortilla de patatas
Receta de la mítica tortilla de patatas (sin cebolla)#CocinaMundial2018 – Receta Española
Comentarios