Sopa de pollo
Fuente: www.cocina.facilisimo.com
Una sopa tan rica que hasta Mafalda se la tomaría!
Sopa de pollo
Fuente: www.cocina.facilisimo.com
Una sopa tan rica que hasta Mafalda se la tomaría!
Paso a paso
- 1
Colocar en una olla los tres litros de agua. Agregar el pollo y el maíz. Llevar a ebullición. Cuando el agua comience a hervir, bajar el fuego y cocinar por 20 minutos más a fuego medio alto. Ir retirando la espumas y las impurezas que se vayan formando. Igualmente la grasa.
- 2
Pasados los 20 minutos, agregar el ajo, el celery, la zanahoria, las papas y el cebollín. Sazonar con el comino, el tomillo, el laurel y la cucharada de sal. Continuar la cocción por 20 minutos más. Remover constantemente con cuchara de madera.
- 3
Al término de estos 20 minutos, incorporar la auyama y la yuca. Cocinar 30 minutos más y seguir removiendo.
- 4
Cerca del final de la cocción, probar la sopa y rectificar la sazón. Picar finamente el cilantro y añadir, apagar y servir 10 minutos más tarde. Buen provecho.
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