Nopales con cortadillo en chile rojo
Jose Lopez (Chef Antoche) @chefantoche
Esta es una receta derivada de los nopales en chile rojo con huevo. Es muy sencilla y muy rica, aunque es posible que al comerla haya accidentes de manchar manteles o camisas.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una cazuela fría la carne con algo de sal hasta que dore.
- 2
Lucúe el jitomate, puré de tomate, ½ cebolla, consomé y los ajos.
- 3
Añada el licuado a la carne y sazone levemente.
- 4
Hidrate los chiles en algo de agua hirviendo junto con el resto de la cebolla Licúe con mucho cuidado e incorpore al guiso.
- 5
Cueza los nopales en suficiente agua con un poco de sal hasta que cambien de color. Escúrralos, enjuáguelos para quitarles la baba e incorporelos en el guiso.
- 6
Añada el agua restante y deje cocer a flama media hasta que la grasa flote en forma de ojo.
- 7
Rectifique con sal y sirva caliente.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jose Lopez (Chef Antoche) le encantará ver cómo quedó.
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Hola, soy el Chef Antoche, y soy Diabetico tipo 2.Mis principios son romper paradigmas y preconcepciones por medio de mezclar ingredientes frescos y orgánicos con la practicidad de los comercialmente procesados.Busco generar una cocina llena de sabor y casera, con notas muy Mexicanas y Chilangas, cuidando el impacto en la salud.La comida si puede ser rica en todos los sentidos, y no un tabú.Aqui encontrarán un antes y un después. Todo antes de 2025 es muy rico y no taaan sano. A partir de 2025 esta orientado al cuidado de la salud, pero aún así muy rico.Que disfruten de mi cocina.
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