Sorprendentes galletitas con chips de chocolate (SIN GLUTEN, SIN
Tras hacer el brownie con porotos negros empecé a buscar más recetas hechas con legumbres y encontré unas cuantas interesantes como esta que hoy comparto con ustedes: Galletas con chips de chocolate echas con.... chachan chachaaaan... GARBANZOS!!!!
Así es... garbanzos!! Pueden creerlo?! Los espanté?! jaja!
Les cuento... tenía bajas expectativas con estas galletitas. Mi preocupación era que la masa tuviera sabor a garbanzos. Probé la masa en crudo y me sorprendió que su sabor fuera similar a la pasta de maní o pasta de almendras. Así es!! ;)
La textura de la galletita es tierna... no crocante. Se parece al mazapán. Muy rico y sabroso! Además la masa suelta un perfume mientras se está cocinando que es... la gloria!!
Esta receta es ideal para quienes sufren muchas intolerancias. Para quienes no puedan consumir trigo, cebada, centeno, avena, soja, frutos secos... además no tiene lactosa ni huevo. Una maravilla!!
La masa se puede comer cruda (siempre y cuando eliminemos la harina de arroz) como relleno de tortas, relleno de bombones, crema para untar... o cocida (como galletitas o brownie). Sin dudas... esta masa es muy versátil, sabrosa y nutritiva!!
Vieron? Con el garbanzo se puede hacer mucho más que un rico guisito!!
Espero que les guste esta fantástica y sorprendente receta!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En la multiprocesadora o robot de cocina colocamos los garbanzos y trituramos hasta que se desintegren (quedará casi como la harina de garbanzos).
- 2
Luego agregamos la harina de arroz, sal, polvo de hornear y el azúcar. Mezclamos durante 1 minuto.
- 3
Añadimos el aceite y la esencia de vainilla. Trituramos hasta que se forme un bollo liso, elástico y uniforme.
- 4
Volcamos la masa en un recipiente e incorporamos los chips de chocolate. Revolvemos con una cuchara.
- 5
Mojamos nuestras manos con un poquito de agua.
- 6
Tomamos un poco de masa y hacemos una bolita.
- 7
Apoyamos la bolita en una placa enmantecada y la presionamos con nuestra mano para aplanarla un poquito.
- 8
Repetimos los pasos 6 y 7 con el resto de la masa.
- 9
Cocinamos las galletas en un horno precalentado a 180ºC durante 20 a 25 minutos. Pueden creerlo?! Acabamos de hacer galletas dulces con chip de chocolate utilizando garbanzos!! Una maravilla!!
- 10
Consejos y datos útiles: 1) Pueden cocinar las galletitas en el horno o pueden usar el método Karlita... apoyan las galletitas sobre una bifera caliente de fondo grueso y las cocinan en una hornalla a fuego bajito. Quedan 10 puntos!!
- 11
2) A las galletitas pueden agregarles chips de chocolate, pasas de uva, frutos secos, fruta abrillantada o lo que más les guste! 3) Para la receta pueden usar garbanzos en lata o pueden comprar garbanzos secos y hervirlos.
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4) Si desean consumir la masa en crudo sólo deben eliminar la harina de arroz y el polvo de hornear de la receta. 5) Pueden conservar las galletitas en el congelador o freezer. Eso sí... tienen que estar horneadas.
- 13
Y eso es todo por hoy, gente hermosa! Espero que les haya gustado esta increíble receta SIN GLUTEN y SIN LACTOSA, APTO VEGANOS!! Les prometo que les encantará!!
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Besotes para todo el mundo y será hasta la próxima! Para más recetas con arroz visiten: http://recetasfacilesconarroz.blogspot.com/ - También estoy en facebook: Recetas fáciles con arroz.
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