Rosca de Pascua
Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N
Nunca había hecho una. Decidí inventar y tomé prestadas un par de ideas. Pero el relleno, es totalmente original, receta propia y quedó... espectacular.
Rosca de Pascua
Nunca había hecho una. Decidí inventar y tomé prestadas un par de ideas. Pero el relleno, es totalmente original, receta propia y quedó... espectacular.
Paso a paso
- 1
Poner la harina cernida en un bowl y mezclarle el azúcar y la levadura seca.agregar leche tibia. Luego agregar los huevos. Luego mezclar bien y agregar la manteca derretida tibia y amasar unos minutos.
- 2
Dejar reposar la masa en un lugar tibio 1 hora. Mientras prepararemos el relleno. Comenzar moliendo las avellanas chilenas tostadas. Procesar bien.
- 3
Así quedan molidas. Picar el chocolate y mezclar con las avellanas molidas.
- 4
Agregar la mermelada de membrillo y mezclar bien. Si quedara muy seco agregar más mermelada, pero debe ser una pasta espesa más o menos seca. Agregar además la mermelada de limón u otra mermelada bien ácida.
- 5
Poner la esencia de vainilla y mezclar bien.
- 6
Estirar la masa con un uslero. Partir por la mitad a lo largo y disponer el relleno al centro de cada masa.
- 7
Cerrar sobre el relleno con la masa. Sellar bien. Formar una trenza con los los rollos de masa rellena. Poner rocío vegetal o mantequilla en un molde redondo.
- 8
Disponer la trenza en el molde formando un círculo. Llevar a horno 15 minutos a 180° C. Si se tuesta muy pronto proteger la masa con un papel aluminio por encima.
- 9
Batir un huevo. Cuando está casi lista sacar del horno y pincelar con el huevo batido. Volver al horno 5 minutos a 170°C. Pasado ese tiempo sacar del horno y cubrir con papel aluminio un par de horas o hasta que enfríe.
- 10
Servir fría. Es muy rica. Que la disfrutes.
- 11
- 12
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Patricia Quiroga Newbery le encantará ver cómo quedó.
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Madre de familia aficionada a la cocina. 4 hijos adultos. Yo voy por lo salado, no me llama la atención las cosas dulces, por suerte, sinó sería muuy gordita. Lo que no significa que de vez en cuando disfrute de un buen postre. Pero me satura lo dulce. Tengo pocas recetas dulces, pero las que hay son buenas.
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