Tempe Asam Pedas Manis Kriuk Awet

ima_sabara
ima_sabara @ima_sabara
Banjar, Jawa Barat
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 2 papantempe besar atau 3 yang kecil
  2. 3sdmn Air asam dari 4 biji asam
  3. 1/4lingkar gula kawung/gula merah
  4. Royco ayam/garam
  5. Kecap bango (bisa di skip)
  6. 1 batangserai / sereh
  7. 1/2 jarilengkuas
  8. 1/4 jarijahe
  9. 1 lembardaun salam
  10. Bumbu halus :
  11. 4bawang merah
  12. 2bawang putih
  13. 2cengek
  14. 2cabe merah

Cara Membuat

  1. 1

    Iris tempe tipis2 seperti korek api. Lalu goreng sampai matang. Angkat, sisihkan.

  2. 2

    Blender bumbu halus, lalu tumis dengan serai, daun salam, jahe geprek, lengkuas geprek sampai harum dan matang

  3. 3

    Beri air sedikit, air asam, gula merah, royco/garam, kecap bango. Aduk2 sampai gula lebur dan sedikit lengket. Tes rasa.

  4. 4

    Setelah pas rasanya, matikan api, lalu masukan tempe yang sudah digoreng tadi. Aduk2. Biarkan sampai dingin, baru masukkan wadah kedap udara. Tempe bisa tahan berhari2.. 😉

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
ima_sabara
ima_sabara @ima_sabara
pada
Banjar, Jawa Barat
Instagram : ima_sabara
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa