Paso a paso
- 1
En un bols ponemos las yemas. Luego agregamos la manteca.
- 2
Agregamos la harina y el agua y amasamos hasta obtener una masa consistente.
- 3
Estiramos con palo de amasar hasta que quede bien finita y cortamos en circulitos de 6cm aprox. Luego colocamos en una placa para horno. Las pinchamos con tenedor y ponemos al horno 180° la cocción es rápida. Sacar antes que se doren.
- 4
Merengue: Colocar el azúcar y las claras a baño María y revolver hasta que se disuelva el azúcar. Seguir batiendo hasta que quede a punto nieve.. que este firme y se formen picos.
- 5
Armado; colocar una masita arriba le ponemos dulce de leche luego otra tapita y así repetidamente hasta la altura que deseamos yo le hago de 4 tapitas. Y decoramos con picos de merengue. (Para una mejor terminación podemos usar un soplete de pastelería para el merengue).
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