Pionono relleno

Pirulina
Pirulina @PiruCocinera
Argentina

Arrollado de pionono relleno de jamón, queso y palmitos... para mi el más rico de todos los piononos salados para las fiestas.

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Ingredientes

  1. ----------Para el pionono:
  2. 3 cdasharina 0000
  3. 3huevos (sacalos de la heladera)
  4. 3 cdasazúcar
  5. ----------Relleno para pionono o arrollado:
  6. 1 latapalmitos
  7. 200 grsjamón cocido natural
  8. 200 grsqueso de maquina cortado bien fino
  9. huevos
  10. 2 tazassalsa golf (usamos una para cubrir el pionono)

Paso a paso

  1. 1

    Cubrir la fuente de horno con papel manteca, enmantecar con manteca a temperatura ambiente y reservar.

  2. 2

    Poner los huevos en un bol con el azúcar, batir con batidora electrica, y batir hasta conseguir el punto letra.

  3. 3

    Agregar la harina tamizada de a poco y mezclando con una espátula lentamente para que no se baje.

  4. 4

    Volcar sobre el papel manteca.

  5. 5

    Extender y llevar al horno fuerte, 200ºC a 220ºC durante 8 a 9 minutos. Hasta que se dore.

  6. 6

    Cuando este lo sacas rápidamente y lo apoyas sobre la mesada fría. Y esperar que se enfríe.

  7. 7

    Hacer la salsa golf o comprarla hecha. Si la haces en casa, pone 1 taza de mayonesa, 3 cucharadas de kepchut, 1 cucharadita de mostaza, 1 cucharadita de salsa inglesa, 1 chucharadita de jugo de limón, mezclar y listo.

  8. 8

    Despegar el papel del pionono y untar toda la superficie con la salsa golf.

  9. 9

    Encima poner el jamón cubriendo toda la superficie del pionono.

  10. 10

    Después haces lo mismo con el queso.

  11. 11

    Y por último los palmitos con dos cucharadas de salsa golf.

  12. 12

    Agregar el huevo picado.

  13. 13

    Enrollar y untar con salsa golf.

  14. 14

    Cubrir con huevo rallado.

  15. 15

    Agregar rodajas de palmitos, encima rodajas de aceitunas y decorar con pedacitos de morrón.

  16. 16

    Cortar y presentar en una fuente de mesa.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (9)

Claudia R. Pesci
Claudia R. Pesci @cook_2550234
Buenisimo! Y muy bien explicado con las fotos paso a paso. Me guardo tu receta
Cocinar hoy
Pirulina
Pirulina @PiruCocinera
Argentina
pirulina así me llamaban de chica por estar todo el día dando piruetas, casada, con dos hijos, la nena de 10 y el nene de 12, y la reina de la casa mi gata Piru, que la amo tanto como a mis hijos.
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