Bahan-bahan

  1. Bahan tekwan
  2. 1 kgikan tenggiri segar
  3. 1 kgtepung sagu
  4. 1 gelasair es
  5. 2 butirputih telur ayam
  6. 2 sendok tehgaram
  7. 2 sendok makanminyak
  8. Bumbu kuah
  9. 2 literair matang
  10. 15 siungbawang putih
  11. 1 sendok makanlada
  12. 1 ruasjahe
  13. 1/2 sendok makangaram
  14. 1/2 sendok makangula
  15. 1 sendok makanpenyedap (masako)
  16. 2 sendok makanikan giling
  17. Pelengkap
  18. Jamur kuping
  19. Bungasedap malam
  20. Ketimun
  21. Bawang merah goreng
  22. Bihun
  23. Daun bawang
  24. Daun seledri
  25. Bengkoang
  26. Cabe hijau kecil segar (haluskan)

Cara Membuat

  1. 1

    Campur ikan dengan garam,putih telur,minyak goreng dan air es aduk sampai rata

  2. 2

    Setelah rata masukan tepung sagu uleni sama sedikit kalis

  3. 3

    Rebus air dengan diberi minyak makan (agar tekwan tidak lengket dipanci)

  4. 4

    Masukan tekwan dengan dipipil dengan jari kedalam rebusan air

  5. 5

    Angkat tiriskan (tanda tekwan matang,tekwan mengapung)

  6. 6

    Bumbu kuah : haluskan bawang putih,lada dan jahe

  7. 7

    Tumis bumbu halus hingga harum

  8. 8

    Rebus air untuk kuah setelah air mendidih masukan bumbu halus

  9. 9

    Masukan bengkoang,bunga sedap malam,jamur dan garam,gula,penyedap dan ikan giling

  10. 10

    Lalu koreksi rasa dan selamat menikmati

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Miranti anti
Miranti anti @cook_2763434
pada
Tanjung enim,sumatra selatan
Hobi makan,hobi baca resep masakan dan terkadang suka juga masak
Lebih banyak

Komentar (3)

Putri Argameta
Putri Argameta @cook_29552233
Ikan giling untuk bumbu kuah pakai ikan apa yah?

Resep Serupa