Συνήθως το κουνουπιδι και το μπροκολο τα κανω βραστά/ατμο με λιγο λαδι και λεμόνι. Αλλα καποια στιγμή τα βαριεσαι το ιδιο και το ιδιο και ψαχνεις να βρεις κατι αλλο να φτιαξεις μ'αυτα . Το διαδικτυο γεματο ιδέες ευτυχως. Βρηκα σε πολλά site μια συνταγή που με διαφορά μεταξύ τους ελαχιστων υλικών (δηλ στο κουρκουτι), η ιδέα ειναι η ιδια. Αλλοι βραζουν πρωτα τα λαχανικά al dente (να κρατάνε δηλαδή) και αλλοι τα βαζουν ωμά.Τα δοκιμασα και τα δύο. Συγκεκριμενα το κουνουπιδι το ειχα βράσει al dente και το μπροκολο το εβαλα ωμό. Τελεια και τα δύο. Και αρεσαν και στη κόρη μου πολύ, αν και δεν εχει προβλημα να φαει τα λαχανικά της. Πιο κατω σας δινω τη διαδικασία με τα λαχανικά βρασμενα al dente.Σε περιπτωση που δεν χρησιμοποιήσετε μπύρα, για να δώσετε μια γευση στο κουρκουτι μπορειτε να βαλετε λιγο κύμινο (του ταιριάζει) ή μπορούμε να αρωματίσουμε το κουρκούτι με 6 - 7 στίγματα κρόκου Κοζάνης, που θα μουλιάσουμε πρώτα σε λίγο χλιαρό γάλα. Μια άλλη ιδέα είναι να προσθέσουμε φρέσκα μυρωδικά (π.χ. βασιλικό, δυόσμο ή μαϊντανό) πολτοποιημένα στο μπλέντερ με λίγο λάδι και 1 πρέζα ζάχαρη, που θα δώσουν νοστιμιά και χρώμα στο κουρκούτι μας.Επισης αλλο ενα tip ειναι όταν τηγανίζουμε λαχανικά σε κουρκούτι, καλό είναι να κολυμπάνε στο λάδι για να φουσκώσει ομοιόμορφα η κρούστα τους.

Λατρευω μπαμιες το καλοκαιρι... αλλα το να κανω συνέχεια την ιδια συνταγή βαρετό. Ετσι μια μέρα αποφασισα να πειραματιστώ και να τις κανω με κουρκούτι. Θεϊκές!!! Και τις εφαγαν με μεγαλη ευχαριστηση και η κόρη μου και ο σύζυγος.Θυμάστε τη συνταγή με το "κουνουπιδι ή μπροκολο σε κουρκούτι" που σας ειχα δώσει ? Λοιπον... με το ιδιο κουρκουτι εκανα τηγανιτές μπάμιες. Μη πανικοβάλεστε , απλη η διαδικασία χωρις ζεματισμα, χωρις τιποτα.Αν οι μπαμιες ειναι μεγάλες ( εδω στη Κρήτη ειναι μερικες φορες μεγαλύτερες και απο τη παλάμη ).... κοψτε τες στα 2.

Ένα νόστιμο ορεκτικό που έμαθα από τη μανούλα μου..

Οτιδήποτε είναι βιολογικό και από το κήπο μου, δε θέλω να πάει χαμένο!! #νηστεία

Πάντα μας κυνηγούσε η μάνα μας να φάμε ψάρια... Άν τα μαγείρευε έτσι δε θα χρειαζόμασταν παρακάλια!!! #δεθέλωνατοφάω

#καλοκαίρι2019

Όταν τα παιδιά θέλουν εδώ και τώρα τυροπιτάκια! Σε 5-10 λεπτά είναι έτοιμα! Σαν αλμυροί λουκουμάδες!#2020

Η βασική συνταγή για τον μπακαλιάρο με κουρκούτι για την 25η Μαρτίου και όχι μόνο!Λίγα μυστικά ακόμαΣυνοδεύουμε με τηγανιτές πατάτες και φυσικά σκορδαλιά.https://www.youtube.com/watch?v=BTo4iLQxnhY

#φαγητόμαμάς