Chile en polvo (negro y picante)

KARLA CARDENAS
KARLA CARDENAS @karlacardenas
Michoacán y Guanajuato

Este chilito algo tiene que a todos nos encanta para poner sobre fruta, elotes, esquites, gazpachos michoacanos, botanas y todo lo que se nos ocurra. Espero se animen a hacerlo y lo disfruten.
¡PRECAUCIÓN! Es muy picante y recomiendo hacerlo en area ventilada.

Chile en polvo (negro y picante)

Este chilito algo tiene que a todos nos encanta para poner sobre fruta, elotes, esquites, gazpachos michoacanos, botanas y todo lo que se nos ocurra. Espero se animen a hacerlo y lo disfruten.
¡PRECAUCIÓN! Es muy picante y recomiendo hacerlo en area ventilada.

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Ingredientes

10 minutos
Varios
  1. 5chiles negros secos
  2. 2chiles puya o guajillos secos
  3. 1 puñadochiles de árbol o piquín secos
  4. 1 cucharaditao al gusto sal molida
  5. 1 pizcao al gusto ajo y/o cebolla en polvo

Paso a paso

10 minutos
  1. 1

    Sobre un sartén trocear los chiles secos, incluir las semillas.

  2. 2

    Llevar al fuego bajo y mover constantemente hasta lograr el tostado deseado sin permitir se quemen.

  3. 3

    Retirar del fuego y dejar enfriar por completo

  4. 4

    Pasar al vaso de la licuadora o procesador bien limpio y súper seco y añadir la sal y los polvos de ajo y/o cebolla.

  5. 5

    Pulsar el encendido repetidas veces hasta obtener la textura deseada (puede ser solo quebrado o totalmente en polvo)

  6. 6

    Vaciar a un frasco con tapa limpio y seco

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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KARLA CARDENAS
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Michoacán y Guanajuato
Me fascina comer y hacer de comer.
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