En un wok dorar las piezas del pollo por todas sus partes, en un chorro de aceite de oliva. 15 min por cada lado aprox.

Luego la cebolla de verdeo y seguir cocinando a fuego medio, revolviendo siempre.

Ahora agregarle las aceitunas y la panceta cortada finamente. Volver a mezclar todo. A continuación, incorporar el litro de caldo o hasta que quede cubierta la carne...

Unos min antes de retirar del fuego, agregar la crema de leche y dejar unos 10 min.

Servir con una guarnición y listo!!