Torta negra!!(Para Norali)
Elisabet @cook_7556887
Es especial porque me la enseño mi suegra como casi todo lo que se de panadería.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pone en un vaso con agua tibia la levadura trata de romperla bien que no caigan pedazos muy grande y agrégale una pizca de azúcar común para que leve rápido. Dejar unos minutos que leve la levadura.
- 2
Hacer una corona con la harina y agrega la grasa en el centro y la sal alrededor de la corona cuando la levadura se haya levado hacia arriba del agua agregarla despacio a la corona y prepara la masa como para hacer torta fritas, tiene que quedar homogénea la masa.
- 3
Forma unos círculos te salen 4 tortas grandes yo hice dos y con el otro pedazo un pan casero.
- 4
En una fuente redonda agrega con los dedos un poquito de grasa así la masa no se pega con los dedos estirarla pero con golpes suaves así no se rompe la masa déjala reposar unos 15 minutos tapada.
- 5
Pincha la masa así crece pareja. Poné el huevo en una tacita batilo un poquito con el tenedor y pincela la masa.
- 6
Agrega con una cuchara como espolvoreando el azúcar hasta que quede cubierta la masa.
- 7
Secreto la grasa yo le compro al carnicero la derrito y saco grasa y chicharrón esa es la mejor grasa para las cosas de panadería y ni hablar como salen los pastelitos de hojaldre que en otra receta les mostraré y a el azúcar negra en un kilo usa unos 250 gr de harina común y mezclar así no se mantiene húmeda y podés guárdala en un frasco y usar cuando quieras.
- 8
Poner en el horno a 200º y dejar unos 13/15 minutos y listo a disfrutar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Elisabet le encantará ver cómo quedó.
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