Empanada gallega
Annabella @cook_12352896
Es algo muy simple y muy rico, la receta original es con merluza despinada, pero pueden hacerlo con pollo, o cualquier otra variedad de carnes.
Empanada gallega
Es algo muy simple y muy rico, la receta original es con merluza despinada, pero pueden hacerlo con pollo, o cualquier otra variedad de carnes.
Paso a paso
- 1
Preparación de la masa: en un bol colocar el agua (65 gramos), el aceite (5 gramos), el pimentón (5 gramos) y la levadura. Ir agregando de a poco la harina junto con la sal. Amasar hasta obtener una masa suave y elástica, hacer un bollo, tapar y dejar descansar.
- 2
Para el relleno: cortar las hortalizas bien chiquitito, realizar un sofrito en una sartén con las hortalizas y los 15 gramos de aceite.
- 3
Cuando la cebolla este transmitida añadir el pimentón dulce y la merluza en trozos.
- 4
Agregar el vino y cocinar hasta evaporar el líquido completamente. Salpimentar, agregar el perejil y dejar enfriar.
- 5
Armado de empanada: estirar bien hasta dejar un círculo grande y ponemos el relleno en una de las mitades y cerrar como una empanada común. Colocar está sobre una placa aceitada y cocinar a 200° en horno precalentado hasta dorar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Annabella le encantará ver cómo quedó.
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