Brochetas de Salchicha, Dátiles y Bacon

Lo primero que haremos será lavar los Champiñones y cortarlos por la mitad; Pelar la Cebolla y cortarla en 16 porciones (si no os llega con una, utilizad 2); y Pelar, deshuesar y cortar en 8 trozos el ½ Aguacate. Reservamos.

Deshuesamos los Dátiles (si traen huesito), cortamos las tiras de Bacon y las Salchichas en 4 porciones. Reservamos.

Envolvemos los Dátiles y las Salchichas con Bacon. Vamos montando las Brochetas: yo las he hecho así (por cada brocheta): salchicha con bacon – champiñón – dátil con bacon – cebolla – aguacate – cebolla – dátil con bacon – champiñón – salchicha con bacon. Ponemos las ocho Brochetas en una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado. Reservamos.

Para preparar el aliño: mezclamos en un bol el Aceite, Salsa de Soja, Pimienta y Romero. Pintamos las Brochetas. NOTA: mi consejo es no echar sal hasta haber cocinado el plato, ya que la Salsa de soja es salada.

Una vez cocinadas, dejar reposar 10 minutos y… ¡¡A servir!!! NOTA: están más buenas de un día para el otro, ya que el Aliño ha impregnado todos los ingredientes.

Y ya tenemos listas estas Brochetas, un contraste de sabores que para los más atrevidos les encantará… Y de camino, sacamos a la luz esos Dátiles con Bacon, que los teníamos reservados únicamente para Fiestas y Bodas… La verdad, un plato que repetiré de vez en cuando.
Espero que os guste… ¡¡Hasta la próxima!!!