Locro criollo no muy grasoso
danytinta @cook_1608334
Se le retira la grasa excesiva pero no pierde nada de gusto ni textura.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Hervir todas las carnes condimentadas, hasta que estén muy tiernas. Dejar enfriar y enjuagarlas con agua caliente para quitar la grasa excesiva.Hervir los granos de maíz y los porotos, previo remojo del día anterior en agua con sal y condimentos como laurel, romero y pimienta en granos
- 2
Picar fina la cebolla, y los pimientos, rallar el zapallo y poner a rehogar todo con sal a gusto.
- 3
Agregar los chorizos en rodajas, y cuando estén firmes, agregar agua hirviendo y un poco de ají picante, dejar hervir 15 minutos y agregar la carne en trozos pequeños, sin retirar los huesos. (El color rojo es por los chorizos colorados y el ají.) Cubrir con agua en caso de que haga falta.
- 4
Dejar hervir una media hora y apagar el fuego, dejar reposar un rato.
- 5
- 6
Servir
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A danytinta le encantará ver cómo quedó.
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