Enchicalabaza, botana o ensalada

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA
MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802
San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Una receta más que sencilla usada mucho en casa para guarnición, colación, o para botana, en especial en otoño la cosecha de las calabacitas.

Enchicalabaza, botana o ensalada

Una receta más que sencilla usada mucho en casa para guarnición, colación, o para botana, en especial en otoño la cosecha de las calabacitas.

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Ingredientes

90 minutos
4 personas
  1. 13calabacitas tiernas ralladas
  2. 1 tazajugo de limón
  3. Chile en polvo
  4. Chorritoaceite
  5. Sal

Paso a paso

90 minutos
  1. 1

    Ponemos las calabacitas ralladas en una ensaladera de cristal, luego agregar el jugo de limón, mezclar muy bien y dejar reposar diez minutos, agregar sal y chile en polvo, mezclar, poner en el refrigerador por una hora antes de servir agregar un chorrito de aceite.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA
San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.
Artesano en cartonería, promotor cultural de Arte popular Mexicano, Cocinero Tradicional e Investigador de Artes y Cultura Populares .
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