Paso a paso
- 1
Desmenuzar la levadura en la leche tibia 1 cucharadita de azúcar y 1 cucharada de harina y dejar que espume.
- 2
Batir los huevos con el azúcar y la manteca pomada.
- 3
Mezclar con el fermento y agregar el extracto de malta la esencia la miel y el coñac.
- 4
Colocar esta preparación en el centro de la harina en forma de corona e ir tomando la masa. Amasar hasta integrar bien todo.
- 5
Poner en un bol en lugar cálido y dejar levar hasta el doble de su volumen. Desgasificar y dejar levar nuevamente dos o tres veces.
- 6
Estirar y darle forma rectangular con los dedos distribuir todas las frutas enharinadas arrollar amasar hasta integrar dividir en cuatro darle forma de pan o colocar en moldes de kilo y dejar levar. Hacer los cortes pintar con yema si se desea poner alguna fruta encima y cocinar en horno moderado hasta que al introducir un cuchillo salga limpio.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A anaesdelo le encantará ver cómo quedó.
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