Tarta de verdura con queso y masa casera

Colocar en un bols la harina la sal, el aceite la leche y el agua

Amasar muy bien hasta que quede una masa suave (de ser necesario agregar un poco más de leche) envolver en un film (para que no se seque) y dejar descansar 1/2 hora aprox. a temperatura ambiente.

Lavar muy bien la acelga y sus tallos

Hervir primero los tallos hasta que estén tiernos y luego con un pequeño hervor a las hojas, es suficiente. Dejar enfriar y escurrir bien el agua apretando con las manos

Picar bien la acelga escurrida y sus tallos

Picar la cebolla, el ajo y saltearlo hasta que se transparente

Picar chiquito el morrón

En un bols, colocar la cebolla salteada, la acelga, el morrón, un huevo, condimentar y mezclar

Agregar el queso cortado en cubos, mezclar y reservar.

Cortar la 3/4 parte de la masa para la base y el resto para la tapa.

Estirar bien finito con palo de amasar, en mesada de mármol no es necesario enharinar, (no se pega)

Enmantecar y enharinar un molde de 20 cm de base, para estas proporciones

Forrar el molde con la masa

Colocar el relleno antes preparado y comprimirlo un poco con una cuchara

Estirar y colocar la masa restante como tapa, humedeciendo los bordes con agua, para que se unan, recortar el excedente y hacer un repulgue, decorar a gusto, batir el huevo restante y pintar

Levar al horno aprox. 30 minutos, hasta que se comience a dorar la superficie

Desmoldar y a disfrutar!