Sushi de lo que hay

Poner a hervir el agua y ya que este empezando a hervir echarle el arroz previamente limpio

Bajar la flama casi a que se apague y tapar el arroz, de preferencia con una tapa transparente por qué es fundamental no quitar la tapa, esperar a que se seque el agua y dejar tapado 5 min.

Ya que está reposado el arroz cambiarlo a un refractario amplio para echarle el aceite de ajonjolí y el vinagre, moverlo para que se incorpore y dejarlo reposar con un trapo limpio encima (hay quien aquí le echa el ajonjolí, eso es al gusto)

Con tapete de cocina, puede ser de palitos o de mimbre, lo vamos a forrar de plástico film o de bolsas limpias para que nos ayude a armar nuestro rollito

Para los rellenos, si es zanahorias, calabacitas o cualquier verdura que es dura, yo les recomiendo poner un poco de agua a hervir con sal y echarle la verdura en tiras, y dejarlas 2 min hirviendo y retirar, solo para blanquearlas. Todo se corta en tiritas de medio cm de ancho aprox

Para que sea fácil cortar el queso crema, yo lo meto un rato al congelador y el cuchillo lo limpio y humedezco después de cada corte para que no se pegue

Pueden preparar si gustan una lata de atún con mayonesa y chipotle para ponerle encima o también picar finamente el surimi con un poquito de apio, cebolla y chile verde con unas gotas de limón y mayonesa, sabe delicioso

Debe de comerse máximo 24 horas después de prepararlo para que no se ponga feo y para guardarlo es en un toper hermético o envuelto en film que no le de el aire por qué si no se seca y tiene una textura rara

Si quieren que sea blanco por fuera solo después de ponerle el arroz al 100% de la hoja nori, lo voltean y le pueden echar ajonjolí u sobre la hoja lo rellenan y enrollan, no es tan difícil, saludos