Atún Sellado en Costra de Ajonjolí con verduras salteadas #lacocinadebea
Beatriz Castro #lacocinadeBea @cook_9820482
Me gusta el atún fresco, se puede comer incluso crudo, pero para darle un toque diferente, quise marinarlo y apenas sellarlo..espero les guste
Atún Sellado en Costra de Ajonjolí con verduras salteadas #lacocinadebea
Me gusta el atún fresco, se puede comer incluso crudo, pero para darle un toque diferente, quise marinarlo y apenas sellarlo..espero les guste
Paso a paso
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Reúne los ingredientes.
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En un bowl mezcla, el sillao, aceite de ajonjolí, ajo, kión y jugo de naranja, y revuélvelo muy bien.
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Luego, bañamos el atuncito con la salsa y lo dejamos marinar solo por 5 minutos.
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Mientras va marinándose, vamos preparando el acompañamiento, y colocamos en el sartén un poco de aceite de oliva y de ajonjolí, una vez caliente, agregamos las verduras elegidas y un poco de ajo, sal y pimienta.
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Salteamos, si prefieres, puedes agregarle un poco de la salsa que usamos para el pescado, y cuando veamos que ya están dorandose, lo dejamos a un lado, para seguir con el atún.
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En un plato mezclamos el ajonjolí blanco y negro.
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Colocamos el filete de atún en el ajonjolí por ambos lados y laterales.
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Finalmente, lo sellamos en un sartén con un poco de aceite de oliva caliente, solo 5″ por lado, ya que no queremos cocinarlo por completo.
Tip: los ajonjolies se creen canchita, por lo saltarines!!!! tengan cerca una tapa 😀
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Finalmente lo servimos en un plato junto a las verduras salteadas y listo!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Beatriz Castro #lacocinadeBea le encantará ver cómo quedó.
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blog: www.lacocinadebea.com.peHace unos meses me involucré en la cocina para por fin comer sano.. y bajar de peso...ya que tenía tiempo libre....cosa que logré...pero lo que ya no quise dejar de hacer fue cocinar :D ... me relaja demasiado estar en la cocina, buscar recetas y prepararlas... sea comida saludable o postres ricos que comparto con amigos o familia (si lo compartes no engorda!).... lo genial y que no imaginé es que me saldrían muy bien...eso me dicen.. Estudie Hotelería y Turismo pero nunca agarré una cuchara en clase... ahora las adoro!... amo viajar, el yoga y ahora la cocina! #lacocinadebea, sigueme en FB e IG @lacocinadebeaperu y en el blog ;)
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