Huevos al guacamole

Javi Cuesta Benito @cook_9445417
Un día mezclé ambos sabores y me encantó.
Paso a paso
- 1
Corta los aguacates por la mitad. Quita el hueso.
- 2
Con una cuchara extrae la pulpa del aguacate. Colócalo en un tazón grande, agrega el jugo de limón, y aplasta los aguacates.
- 3
Agrega la cebolla picada, los chiles o ajíes picados, el ajo machacado, el cilantro picado, los tomates y sal al gusto.
- 4
Cuece los huevos en un cazo durante el tiempo necesario.
- 5
Pela los huevos y partelos por la mitad.
- 6
Quita la yema y en su lugar pon el guacamole.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Javi Cuesta Benito le encantará ver cómo quedó.
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Guacamole


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Son las medidas para lo que considero una ración abundante para dos personas.La cantidad de cada ingrediente va al gusto, pero os doy una pequeña orientación. Lo óptimo es ir añadiendo los ingredientes poco a poco e ir probando hasta encontrar el sabor que nos guste.Sobre la cebolla y el tomate: os indico que la mitad de cada uno. Cada cebolla y tomate tienen un tamaño y no todos son iguales. Mejor echar más tomate que cebolla. Si son del mismo tamaño, pues medio tomate y un poco menos de la mitad de la cebolla. Acordaros: más tomate que cebolla.Consejo:Para conservar el guacamole lo mejor es meterlo en la nevera tapado en un tupper de cristal junto con la semilla del aguacate que hemos reservado, esta hará que no se ponga feo.Si la hemos tirado, como me pasa casi siempre, lo que hago es meterlo en el tupper de cristal, tapar a piel con el film transparente, lo tapo con la tapa del tupper y a la nevera.¿Qué es tapar a piel? Es tapar nuestro alimento (salsa, crema, etc) con film transparente. El film está en contacto directo con el alimento, tapando toda su superficie con el fin de protegerlo contra el oxígeno para que no se seque u oxide.


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Un guacamole para un “vermut” antes de una buena comida familiar. Hecho con mucho cariño , para un día muy especial, fiesta de Sant Joan 24/6/20 ❤️ #weekenretro #delantaldorado


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Sé que el original lleva cilantro y jalapeños, se pueden añadir, pero me gusta así más suave 🙂


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#rapida sí, sí, muy rápida pero deliciosa y saludable que es lo importante. Es la salsa que nos acompaña en todas las comidas con amigos (y sin ellos también jaja)

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