Huevos rellenos de guacamole

Selena Grimes Rodriguez
Selena Grimes Rodriguez @Selena_grimes
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Ingredientes

25 minutos
3 raciones
  1. 5huevos cocidos
  2. 2aguacates
  3. 1/2tomate muy picado
  4. 1/2cebolla morada muy picada
  5. 2 cucharadasMayonesa
  6. Sal
  7. 10langostinos
  8. Zumo de medio limón

Paso a paso

25 minutos
  1. 1

    Ponemos la pulpa de los aguacates en un bol y machacamos hasta obtener una pasta. Echamos una pizca de sal, el zumo del limón, el tomate picado y la cebolla picada. Mezclamos bien y reservamos.
    Pelamos los huevos y los langostinos.

  2. 2

    Partimos los huevos por la mitad, sacamos la yema y mezclamos con la mayonesa.

  3. 3

    Rellenamos cada mitad de huevo con una cucharadita del guacamole.

  4. 4

    Añadimos encima media cucharadita de la yema con mayonesa.

  5. 5

    Decoramos con el langostino.

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Escrita por

Selena Grimes Rodriguez
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