Pollo al Nido de Caranchos
Es sencilla de hacer y gusta tanto a grandes como a Niños... si les gusta por favor cuéntenme... y si no les gusta también. Todas las criticas y sugerencias siempre son buenas en la cocina
Pollo al Nido de Caranchos
Es sencilla de hacer y gusta tanto a grandes como a Niños... si les gusta por favor cuéntenme... y si no les gusta también. Todas las criticas y sugerencias siempre son buenas en la cocina
Paso a paso
- 1
Pelar las papas y rallarlas gruesas
- 2
Las papas van a largas mucho líquido, así que cuando se rallaron 4 de las 5 papas dejar reposar un rato y luego escurrirlas lo máximo posible
- 3
Con la papa rallada armar una base de papel de aluminio y colocar dentro de balls que servirán para dar la forma a los nidos de papas
- 4
Esos balls con papa los metemos en el freezer. Luego de unas 2 horas los retiramos. Podemos apreciar como quedaron con forma de balls. El papel de aluminio ayuda a desmoldarlos, pero previamente los emantecamos para que la papa no se pegue al aluminio. Estos nidos llegado el momento se fritaran para ser el recipiente comestible de nuestro pollo
- 5
Paralalelamente en una cacerola debemos colocar la cebolla, el morrón y la zanahorias picados y rehogar en aceite con sal y pimentón
- 6
Mientras las verduras están a fuego lento, vamos fileteando y cortando el pollo en pequeños cubitos
- 7
Una vez cortado el pollo lo sumamos a las verduras que están en el fuego y dejamos que se vaya cocinando. Aquí podemos agregar opcionalmente el pocillo de vino blanco
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Cuando el pollo ya se coció por completo sin vestigios rosados, agregamos la crema de leche y dejamos a fuego lento
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Acto seguido agregamos la lata de arvejas y mezclamos bien. Si las arvejas se agregan antes se sobrecocinan y se desarman, y prácticamente desaparecen. La quinta papa que nos quedó, la cortamos en pequeños dados y la agregamos para que se cocine lentamente
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Ahora quitamos los moldes de papa del freezer y nos preparamos para fritarlos
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Una vez fritados, escurrimos el aceite sobre papel en el mismo molde anterior y aprovechamos para salar las papas, nuestro nido...
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Cada nido, un vez escurrido el aceite sobrante, lo colocamos en el plato a servir
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Y ahora ya podemos servir nuestro pollo sobre el nido de papas ralladas fritas, y a disfrutar!!!
- 14
El pollo y el nido obviamente se comen juntos, una verdadera delicia!!!
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