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Caldo de jaiba

Denisse López
Denisse López @chapis
Mexico

Este caldo yo lo hago diferente por que hay personas en la familia que luego no comen chile por eso aparte hago la salsa. Espero y les guste🙏☺

Caldo de jaiba

Este caldo yo lo hago diferente por que hay personas en la familia que luego no comen chile por eso aparte hago la salsa. Espero y les guste🙏☺

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Ingredientes

  1. Para el caldo:
  2. 5tomates rojos
  3. 2 dientesajo
  4. 1pedacito de cebolla
  5. Unasramas de epazote
  6. 2 mazosJaibas
  7. 1cuadrito de knorr- tomate
  8. Para la salsa:
  9. 10chiles chipotle
  10. 1 dienteajo
  11. 1 cucharada cafetera de aceite
  12. 1 pedacito de cebolla

Paso a paso

  1. 1

    Primero Lavas las jaibas (si las compraste con caparazón lo retiras y las limpias bien)

  2. 2

    Después vas a poner a cocer el tomate y cuando hayan partido apagas la lumbre y ahí los dejas.

  3. 3

    Luego vas a licuar el tomate con ajo y cebolla.

  4. 4

    En una olla vas a echar un poquito de aceite y vas a echar el recaudo que preparaste, espera a que hierva y le vas a echar 1 litro 1/2 de agua, el knorr tomate, sal y las ramas de epazote y lo dejas. Cuando empiece a hervir bien le echas las jaibas y vas a dejarlas por 10 minutos aproximadamente.

  5. 5

    Para la salsa de chipotle vas a poner a cocer los chipotles, ya que estén cocidos los dejas un rato en el agua caliente.

  6. 6

    De ahí vas a poner en la licuadora, el chipotle y el ajo.

  7. 7

    Después de que los licuaste vas a poner un poquito de aceite en una cacerola y el pedacito de cebolla, cuando veas que la cebolla esté cafecita le echas la salsa, le echas la sal y esperas a que hierba.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Denisse López
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Amo cocinar y compartir las recetas que cocino dia a dia,para mi el cocinar es lo maximo me gusta aprender nuevas recetas y que mis seres queridos tambien las disfruten
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