Milanesa de quinoa

Lavar muy bien la quinoa. En abundante agua masajearla, revolver y enjuagar. Unas 5 veces masajear con agua limpia y cambiar el agua. Tener cuidado con el colador que uses porque son chicos los granos. Después dejar en remojo 20 minutos en agua.

Cortar bien chiquito zanahoria y morrón. Ponerlas en aceite en una sartén. Y después agregar el ajo y la cebolla también picados chiquito. Sacarlo cuando esté todo blandito

La quinoa va a estar lista en unos 15 minutos. Nos damos cuenta porque se va a ver una cola blanquita y vamos a notar los granos transparentes ya no más blancos

Mezclar la quinoa y los vegetales, condimentar a gusto. Para que se una bien hay que amasar un rato la mezcla o agregarle huevo o agregarle un poco de harina o pan rallado (ojo que no sea mucho para que no quede seco)

Hacer formitas y pasarlas por el rebozador, en mi caso usé pan rallado, salvado de avena y condimente con orégano. Ponerlas en placa para horno con aceite a horno alto, cuando estén crocantes de abajo sacar. No antes para que no se desarmen.

Sacar cuando esté hecha de los dos lados. Y servir con acompañamiento.

Foto de los rulitos de la quinoa ya lista