Patachi a otro estilo

Mercedes Huaman Flores
Mercedes Huaman Flores @cook_7234958
Huancayo

El caldo patachi es especial es para mi, me recuerda a mi abuelita.

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Ingredientes

  1. 1/2 kilomorón americano entero
  2. 1/2 kilopansacita de carnero
  3. 3zanahorias peladas partidas en bastones delgados
  4. 1/2 tazaalverjitas verdes
  5. 2 cucharadasajos molido
  6. 1/2 tazahabas verde frescas
  7. al gustoSal
  8. 1/2 tazahierba buena picada

Paso a paso

  1. 1

    Lavar bien y sancochar la pancita de cordero en olla a presión por 10 minutos, sacar la carne de la olla y dejar que enfríe para picar y reserve.

  2. 2

    En una olla dore el ajos, agregue un litro de agua y dejar que hierva para luego echar las habas, alverjitas, zanahoria, apio, la pancita picada y el morón americano entero bien lavado y agregar sal al gusto.

  3. 3

    Hacer hervir hasta que sancoche el morón y rectifique su sal.

  4. 4

    Servir la sopa o el patachi roceando por encima la hierbabuena picada.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Mercedes Huaman Flores
Huancayo
Soy mamá de 3 hijos mayores, aun no tengo nietos. Ellos están estudiando y trabajan mucho, mi mayor pasatiempo es cuando cocino el almuerzo y pasar tiempo con ellos.
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