Sopa de fideos chinos
Esta receta es una variante muy simple y fácil de las sopas chinas , fácil barata y muy saludable
Sopa de fideos chinos
Esta receta es una variante muy simple y fácil de las sopas chinas , fácil barata y muy saludable
Paso a paso
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Como siempre todo limpio listo y a mano
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Ponemos en remojo los fideos chinos en agua hirviendo
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Cuando estén tiernos escurrimos y los cortamos (opcional)
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En una olla ponemos a calentar el aceite y añadimos la cebolla el perejil y la sal (cuidado) y la pimienta negra
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Cuando empieza a ablandarse la cebolla añadimos las cabezas y las carcasas de las gambas
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Añadimos un 1/4 de litro de caldo y dejamos cocinar 10 minutos a fuego medio
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Escurrimos bien el caldo sobrante
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Aquí tenemos como nos quedó el fondo de cocción de la cebolla y las carcasas de las gambas
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Añadimos el caldo restante o sea 1 litro y cuarto, y dejamos cocinar 10 minutos a fuego fuerte
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Añadimos el pollo en dados
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Añadimos los champiñones
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Añadimos los fideos
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Añadimos las gambas
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Añadimos la salsa de soja (opcional) y dejamos cocinar 15 minutos y ya está lista la sopa
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