Tortilla de papas ralladas rellena

GRINGA
GRINGA @gringa
argentina

Tenía ganas de hacer algo distinto en cuanto a tortillas de papas y mirando encontré esta pero la prepare rellena. Salió espectacular. Riquísima.

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Ingredientes

  1. 2papas
  2. 1cebolla
  3. 1morrón
  4. 2cebollas de verdeo
  5. 6huevos
  6. Condimentos a gusto
  7. 1 sobresaborizante en polvo de puerros
  8. 2 fetaspaleta cocida picada (optativo)
  9. 200 grsqueso quartirolo o cremoso
  10. Aceite para hacer la tortilla

Paso a paso

  1. 1

    Cocinar apenas las papas enteras muy poco y rallarlas. Reservar.

  2. 2

    Picar la cebolla, cebolla de verdeo y el morrón.

  3. 3

    Rehogar todo en un poco de aceite.

  4. 4

    Agregar las papas ralladas y cocinarlas

  5. 5

    Poner en un bol los huevos, condimentarlos y agregar el saborizante.

  6. 6

    Mezclar bien y poner la paleta cocida.

  7. 7

    Incorporar la preparación anterior.

  8. 8

    Hacer la tortilla calentando la sartén con un poco de aceite y agregar la mitad de la preparación.

  9. 9

    Cuando esta casi cuajada poner los trozos de queso cremoso.

  10. 10

    Incorporar el resto de la preparación cocinar un poco más.

  11. 11

    Dar vuelta la tortilla y cocinar del otro lado.

  12. 12

    Lista a servir.

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