Cabrillas a la vizcaína
Noemi Yanira @emi36
Buscaba la manera de hacer cabrillas y mi tía me dio esta receta y le dio su toque para que estén riquísimas...😋
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar las cabrillas con sal para que estén bien limpitas y eliminar toda la baba
- 2
Freír los taquitos de jamón en el aceite, le damos vuelta y vuelta...no mucho para que no se queden muy duros y los sacamos dejando el aceite del jamoncito para añadirle la verdura. (Yo lo e echado en una olla para que quepa toda la verdura)
- 3
Dejar las cabrillas en un recipiente con agua y taparlas para que se ahoguen y suelten si aún queda algo de porqueria
- 4
Picar toda la verdura, la añadimos a la olla con el aceite del jamón. Cuando ya esté pochada la batimos y añadimos la pimienta, sal y las guindillas.
- 5
Ponemos las cabrillas en una olla a fuego lento para que queden todas fuera, cuando vaya saliendo la espuma la vamos quitando y cuando empiece a hervir las dejamos 10 min y le vamos quitando la espuma. Pasados esos 10 min las pasamos a un escurridor y tiramos el agua de la olla. Preparamos esa olla ponemos la salsa, echamos las cabrillas y encima los taquitos de jamón
- 6
La movemos y las dejamos que se terminen de hacer en su salsita y que coja el sabor...ya volver a añadir sal y alguna guindilla o cayena más si es necesario dependiendo del gusto del consumidor(las cayenas hay que cortarlas por la mitad para que suelten el pique)
- 7
Ñam ñam
- 8
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Noemi Yanira le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/5054564
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