Gulai cumi isi tahu

6 orang berencana membuat resep ini
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. bahan a :
  2. 1/2 kgcumi
  3. 1 buahjeruk nipis
  4. bahan b :
  5. 4 buahtahu
  6. 1 buahtelor
  7. Secukupnyadaun bawang
  8. Secukupnyagaram
  9. bahan c :
  10. 2 buahkemiri
  11. 5 buahbawang merah
  12. 3 buahbawang putih
  13. 2 ruaskunyit
  14. 35 buahcabe rawit
  15. 1 buahbawang bombai
  16. bahan d :
  17. 1 ruaslaos/lengkuas (di geprek)
  18. 2 buahserai (digeprek)
  19. 2 lembardaun salam
  20. 3 lembardaun jeruk
  21. 1 sdtmerica/lada bubuk
  22. 1 sdtketumbar bubuk
  23. 1/2 sdtjahe bubuk
  24. 150 mlsantan kara
  25. Secukupnyaair untuk kuah
  26. secukupnyaGaram
  27. secukupnyaMasako
  28. secukupnyaTusukan gigi

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih cumi, buang kulit dan tintanya agar warna kuah tidak menghitam kemudian rendam dengan air jeruk nipis 10-15 menit

  2. 2

    Hancurkan bahan B dan aduk rata bahan B untuk isian cumi

  3. 3

    Haluskan bahan C, bawang bombai iris tipis

  4. 4

    Setelah semua beres, masukan isian kedalam perut cumi jangan terlalu penuh karna nanti akan susah menutupnya, sebelum mengisi tusuk ekor/buntutnya cumi agar saat mengisi angin yang dibawah bisa hilang jadi bisa isi full sampai bawah. Jika sudah pas, tutup dengan tusukan gigi.

  5. 5

    Masukan sedikit minyak kedalam wajan, tumis bahan C yang sudah dihaluskan beserta bawang bombai yang di iris tipis

  6. 6

    Jika sudah tercium wanginya masukan semua bahan D

  7. 7

    Jika sudah mendidih masukan cumi dan kepalanya (kalau saya ada tambahan tahu yang saya potong dadu kemudian saya goreng setengah matang)

  8. 8

    Masak 20-25 menit jangan kelamaan sekiramya sudah matang dalamnya.bisa di angkat kalau kelamaan menyebabkan cumi alot.

  9. 9

    Ini lembuut banget di belah pakai sendok pun tidak perlu menggunakan tenaga 😂😂

  10. 10

    Setelah makan akan merasakan dalam tubuh hangat karena ini rempah2 nya banyak banget, enaaaak deh pokoknyaa 😋😋 kalau gak suka pedes cabe nya bisa dikurangi.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Dapur al-v
Dapur al-v @dapuralv
pada
Banjarbaru
suka masak yang simple-simple dan ga ribet tapi tetap enak 😄😍
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa