Paso a paso
- 1
Preparamos todos los ingredientes
- 2
Engrasamos con mantequilla la bandeja de horno y encima ponemos papel de hornear, reservamos
- 3
Vamos a hacer el almíbar: ponemos una cacerola al fuego y echamos, el azúcar de caña, el agua y los cuatro clavos de olor
- 4
Utilizaremos un fuego medio-bajo (del 9 que tengo en el 6), removemos constantemente para que no se pegue a la base, cuando empiece a hervir lo dejamos un minuto más y apagamos el fuego (tenemos que ver esas burbujas en el almíbar)
- 5
Colamos el almíbar para retirar los clavos de olor
- 6
Agregamos la mantequilla antes de que se enfríe y removemos hasta que se derrita
- 7
Agregamos el coco rallado y removemos muy bien hasta que se integren los ingredientes, reservamos
- 8
Esperaremos a que tenga temperatura ambiente
- 9
Mezclamos en un bol la harina, levadura, canela y la pizca de sal, removemos todo muy bien
- 10
Cogemos la mezcla de coco rallado (ya estará a temperatura ambiente) y ponemos los huevos (previamente batidos) mezclamos muy bien
- 11
A nuestra mezcla vamos añadiendo harina de poco en poco y mezclar muy bien
- 12
En mi caso he utilizado turmi eléctrica con el accesorio de amasado
- 13
Encendemos el horno a 180 grados calor arriba y abajo
- 14
Cogemos la bandeja de horno que tenemos preparada, vamos a coger porciones de masa con una cuchara y con otra despegamos la masa dejándola caer en la bandeja, daremos forma a los besitos con las cucharas y con los dedos
- 15
Metemos al horno (asegurarse que ya está caliente) durante 25 minutos
- 16
Retirar de la bandeja y dejar enfriar sobre rejilla
- 17
Repetiremos la operación hasta acabar nuestra masa
- 18
Listos para comer estos deliciosos besitos de coco!!!
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