Apple Crumble

Piero Capredoni
Piero Capredoni @valknut

Una receta increíble de mi Sra. Consejo? Acompañar con helado de crema americana!

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Ingredientes

  1. Para la masa:
  2. 150 grharina 0000
  3. 1/2 cuchpolvo hornear
  4. 100 grazúcar
  5. 100 grmanteca fría
  6. 1/2 cuchcanela en polvo
  7. Para el relleno:
  8. 500 grmanzanas cortada en gajos finos
  9. 25 grmanteca
  10. 50 grmermelada de damasco
  11. 50 grazúcar
  12. 25 grpasas de uva negras sin semilla
  13. 1/2 cuchalmidón de maíz
  14. 1cáscara de limón rallada y el jugo del mismo limón

Paso a paso

  1. 1

    Integrar la manteca a la harina de la masa usando las yemas de los dedos

  2. 2

    Agregar el azúcar, el polvo de hornear y la canela y reservar

  3. 3

    En una olla poner a cocinar las manzanas, la manteca del relleno, las pasas, la mermelada y el almidón de maíz durante 15 minutos aproximadamente. Reservar

  4. 4

    En el molde colocar la mitad de la masa bien apretada con los dedos haciendo una capa uniforme. Cocinar a horno moderado 10 minutos sin que se dore. Retirar y dejar que se enfríe 10 minutos más.

  5. 5

    Agregar el relleno sobre la masa y luego cubrir el relleno espolvoreando el resto de la masa. Cocinar 20 minutos para finalizar este increíble Apple Crumble.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Piero Capredoni

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