Berenjenas al horno

maribel
maribel @cook_8379637

La berenjena es uno de mis vegetales favoritos, de esta forma quedaron muy sabrosas y muy pocas calorías. “SOS cocineros al rescate”.

Berenjenas al horno

La berenjena es uno de mis vegetales favoritos, de esta forma quedaron muy sabrosas y muy pocas calorías. “SOS cocineros al rescate”.

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Ingredientes

  1. 1berenjena
  2. 1cebolla morada
  3. 1Puré de tomate
  4. al gustoQueso mozarrella
  5. al gustoSal y pimienta
  6. Orégano
  7. Hojasalbahaca
  8. Aceitunas
  9. cantidad suficienteAceite de oliva

Paso a paso

  1. 1

    Cortar en rodajas las berenjena, con el aceite untar ligeramente una bandeja de hornear, salpimentar las berenjenas y colocarlas en la fuente, con una brochita pintarlas un poco con el puré de tomate y colocar encima de cada rodaja una rodaja de cebolla.

  2. 2

    Colocarlas en el horno a 400º hasta que estén suaves, cuando esto ocurra, ponerles por encima el queso mozzarella y gratinar.

  3. 3

    Finalmente las sacamos la adornamos y aromatizamos con una hojita de albahaca y una aceituna, se puede servir con una ensalada verde, en este caso la acompañe con rúcula. Una cena deliciosa y con bajas calorías.

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maribel
maribel @cook_8379637

Comentarios (3)

Berenice Jasso
Berenice Jasso @cook_berejasso
Maribel me gustó mucho esta receta pues es una idea ligera que puede servir como botanita para invitados también

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