Carrot cake sin gluten y sin lactosa "a mi manera"
Cynthia (Peti) @peti
Si viste mis recetas habrás observado que mi cocina es bastante simple, hasta rústica te diría. Me encantan los sabores netos, por eso esta torta es de zanahoria y nada más: ni esencias, ni frutos, ni frosting, ni nada de nada! El resultado? Una exquisitez! Además es súper fácil: no necesitás balanza ni medidor y la hice mezclando con tenedor!
Si te tienta, probala y me contás.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
NOTA: usé una taza promedio, de 250 ml de capacidad.
- 2
Rallar la zanahoria. Reservar.
- 3
En un bol poner la harina de arroz, la maicena y el polvo de hornear. Mezclar con el tenedor para que se integren. Reservar.
- 4
En otro bol disponer los huevos, el azúcar y la zanahoria rallada. Mezclar con tenedor hasta que se disuelva el azúcar y quede todo integrado.
- 5
Agregar el aceite y volver a mezclar. No va a tener linda pinta esta mezcla. No te preocupes! Esperá que faltan los secos!
- 6
Empezá a agregarle de a poco la mezcla de harinas. Ponés un poco, mezclás hasta integrar tratando que no queden grumos y después volvés a agregar harina. Así sucesivamente hasta incorporar todos los secos y que quede una mezcla homogénea.
- 7
Cuando termines te va a quedar así:
- 8
Acá te muestro la consistencia:
- 9
Aceitá una budinera y espolvoreala con harina de arroz o con maicena. Colocá en ella la preparación.
- 10
Cocinar en horno precalentado, 180¤ (entre mínimo y moderado) por unos 40 min, hasta que al clavarle un palillo éste salga seco.
- 11
Dejar entibiar y desmoldar.
- 12
Cuando termine de enfriarse ya se puede cortar. Ojalá puedas esperar... el aroma es irresistibleeee!
- 13
Poné la pava para el mate y... a merendar!
- 14
Besitos y... hasta la próxima receta!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cynthia (Peti) le encantará ver cómo quedó.
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Podés seguirme en Instagram : @petienlacocinaO buscar mis recetas con: #petienlacocina :)No hay nada más feo que cocinar por obligación, así que decidí cocinar por placer.
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