Enrollado de pollo al horno

Krisanjelo
Krisanjelo @73734747G

Enrollado de pollo al horno

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Ingredientes

5 porciones
  1. 2pechos de pechuga
  2. 4huevos
  3. 1zanahoria
  4. 2 lonchasjamón
  5. 2 lonchasqueso muzzarella
  6. Arveja a gusto
  7. 2 dientesajo
  8. 1limón
  9. 1 cucharaditamostaza
  10. Perejil a a gusto
  11. Sal a gusto

Paso a paso

  1. 1

    Cortar en trozos pequeños la pechuga y moler en la licuadora por parte para no forzar a la licuadora

  2. 2

    Ya molida colocar en un pote y agregar la sal, el jugo del limón, ajo, mostaza y perejil picado y mezclar bien

  3. 3

    Volcar la masa encima de papel celofán y con la ayuda de un cuchillo grande esparcir en forma uniforme

  4. 4

    Colocar las lonchas de jamón y por encima el queso

  5. 5

    Seguidamente colocar en el medio los huevos y a los costados la arveja y zanahoria

  6. 6

    Cuidadosamente enrollar y atar con hilo

  7. 7

    Llevar al horno a 260° por 20 minutos cada lado

  8. 8

    Dejar enfriar y cortar en rodajas

  9. 9

    Acompañe con ensalada de tomate: 2 tomates, 1 diente de ajo, 1 cucharita de vinagre, 1 cucharita de aceite de oliva, perejil y sal a gusto

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