Açma -Ατσμά

Μια υπέροχη ζύμη που μπορούμε να την γεμίσουμε με ότι θέλουμε είτε αλμυρά είτε γλυκά!!!

#Ημερολόγιο2023(Η συνταγή είναι από τις mageirikesapolauseis.gr)Ένα κολατσιό, για όλες τις ώρες!!!

Θεική ζύμη. Μπορείς να φτιάξεις γλυκιά ή αλμυρή γέμιση. Είναι εξαιρετική και με τα 2. #ΧρυσόΠιρούνι

Αφράτα και πεντανόστιμα!!Η συνταγή είναι παρμένη από την Konstantina30

Αν κάτι αγαπώ περισσότερο είναι τα ζυμαράκια.. Και αυτή εδώ είναι η αγαπημένη μου.. έχει καταπληκτική γέυση, μυρωδιά.. είναι αφράτη ..τη λάτρεψα !! Η συνταγή είναι από την ομάδα "Οι συνταγές της Γκόλφως" και ταιριάζει τέλεια και σε αλμυρά και σε γλυκά.Εγώ έκανα διάφορα:-με λουκάνικο, κέτσαπ, μουστάρδα..-με κέτσαπ κασέρι και γαλοπούλα..-με φέτα..-και κάποια γλυκά με μερέντα. Δοκιμάστε τα όλα!!!

#EπιλέγωΝαΜαγειρεύω

Πάμε να φτιάξουμε υπέροχα πολιτικά ψωμάκια ατσμά! 🍞 Απολαυστικά και αφράτα γλυκά ψωμάκια!

Εγώ τα γέμισα με λευκό τυρί αλλά μπορείτε να βάλετε ό,τι θέλετε ακόμη και σοκολάτα.Έφτιαξα τη μισή δόση και βγήκαν 20 κομμάτια μετρίου μεγέθους.Η συνταγή είναι από “Rania Mantopoulou-ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”

Αφράτα ψωμάκια που δε μπορείς να φας μονο 1 και τα γεμίζεις με οοοοοοοο,τι σου αρεσει🤗

Η συνταγή, την οποία βρήκα σε μαγειρική ομάδα στο Facebook, υπάρχει ήδη εδώ και είναι της Ozlemaki Kap.Είναι τόσο υπέροχη αυτή η ζύμη που νομίζω πως πιο αφράτη δεν έχω ξαναφάει ποτέ.Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για κρουασανάκια, για πεϊνερλί, για πίτσα κι ότι άλλο βάλει η φαντασία σας.Εγώ έφτιαξα πεϊνερλί με:1) γέμιση μανιτάρια-μειγνα κασεριών-κρέμα γάλακτος2) πίτσα (σάλτσα ντομάτας, μανιτάρια, πάριζα, πιπεριές, μείγμα κασεριών)3) μπέικον, μανιτάρια, μείγμα κασεριών, κρέμα γάλακτος)......και κάποια κρουασανάκια με διάφορες γεμίσεις.Για τα πεϊνερλί χρησιμοποίησα 200 γραμμάρια ανά κομμάτι και για τα κρουασανάκια 80 γραμμάρια ανά κομμάτι.

Είναι ανατολίτικη ζύμη που ταιριάζει και για γλυκιά και αλμυρή γέμιση!Εγώ τα γεμίζω με γαλοπούλα και τυρί!Μπορείτε να τα βάλετε ψημένα αφού κρυώσουν στην κατάψυξη. Με μια ώρα απόψυξη τα δίνετε ή για κολατσιό στα παιδιά ή να τα πάρετε μαζί στην δουλειά ή ακόμα και για κέρασμα σε μια απρόσμενη επίσκεψη στο σπίτι!Στο σπίτι μας έγιναν ανάρπαστα!Μπορεί να σας φαίνεται πολύ η ζάχαρη και το αλάτι αλλά είναι όσο πρέπει.

Είναι μια ζύμη πολύ αφράτη η λεγόμενη Ατσμα που οι ρίζες της είναι απ την Τουρκία. Είναι κ για γλυκά και για αλμύρα παρασκευάσματα!

Πρώτη φορά τα είδα σε βιντεάκι από την Δήμητρα και ενθουσιάστηκα ! Με γέμιση τυρένια ή σοκολατένια είναι ό,τι πρέπει για την εβδομάδα της Τυρινής που έρχεται. Είναι σούπερ μαλακά ! #αλεύρι

Υπέροχη ζύμη, ανάμεσα σε κρουασάν και τσουρεκάκι με δυνατότητα επιλογής για αλμυρή ή γλυκιά γεύση. Εγώ τα έφτιαξα σκέτα και μετά έβαζα μερέντα. Η συνταγή είναι απ'το βιβλίο της Μαρίας Εκμεκτσίογλου "Mε άρωμα κανέλας" και τη βρήκα στο food stories

Γεμιστά με ότι θέλετε η ζύμη είναι βελούδινη δεν κολλάειΑπλά φανταστική ❤Είναι από ξένο σάιτ και την λάτρεψα

#ΧρυσόΠιρούνιΑφού κάνανε παρέλαση σε κάθε μαγειρική ομάδα είπαν να περάσουν κι από εδώ για μια καμαρωτή περατζάδα!!! ΑΤΣΜΑΔΕΣ συστήνονται, εγώ ξέρω πως έχουν κι άλλη ταυτότητα με το όνομα ''σιμίτια του Πασά'' ! Αφέθηκαν στα χέρια μου, τους καλλώπισα και τώρα ας περάσουν αυτή την βόλτα μπροστά σας προς τέρψη των ματιών σας!

Η συγκεκριμένη συνταγή είναι από την Αμερική και την είχε η μητέρα μου εδώ και πολλά χρόνια. Είναι εύκολη και πολύ γευστική, συνοδευόμενη από καφεδάκι.Λίγα μυστικά ακόμαΜην επιχειρήσετε να τα ψήσετε στον φούρνο γιατί γίνονται σκληρά.

Για όσους προσέχουν την διατροφή τους ή είναι διαβητικοί . Επίσης είναι #νηστίσιμα.Θα τα λατρέψετε.

Είναι από αυτές τις συνταγές που φυλάνε οι μαμάδες μας πολλά χρόνια σε κάτι τετράδια που με τον καιρό μόνο αυτές μπορούν να διακρίνουν τι γράφει! Τα αγαπώ αυτά τα κουλουράκια γιατί είναι ελαφριά, νόστιμα και μπορώ να κατεβάσω καμιά δεκαριά στην καθισιά μου! #2020

Μικρά ψωμάκια που αν τα βάλουμε κατάψυξη έχουμε πάντα φρέσκο ψωμί στο σπίτι.Λίγα μυστικά ακόμαΓια να ανέβουν οι ζύμες μου ανοίγω τον φούρνο για 5΄,τον σβήνω και μέσα σε αυτό το ζεστό περιβάλλον φουσκώνουν πάντα.

Εγώ έφαγα ίσα να δοκιμάσω,αλλά είναι πολύ νόστιμα.😀💠Η διαθεσιμότητα και επάρκεια του αλευριού είναι συχνά ένα σημαντικό οικονομικό και πολιτικό ζήτημα.🏵️Συνηθέστερα παράγεται από το σιτάρι, αλλά και το καλαμπόκι, τη σίκαλη, το κριθάρι και το ρύζι.💮Το αλεύρι μπορεί επίσης να παραχθεί από τα όσπρια, όπως και τη σόγια, τα φιστίκια, τα αμύγδαλα,και τους καρπούς δέντρων.🌼Το συστατικό του αλευριού που συμβάλλει περισσότερο στην συνεκτικότητα της ζύμης είναι οι πρωτεΐνες και μάλιστα η γλουτένη.🌸Το αλεύρι σίκαλης είναι συστατικό του ψωμιού στην κεντρική και βόρεια Ευρώπη.⚜️Η αγγλική λέξη flour(αλεύρι στα αγγλικά)είναι αρχικά μια παραλλαγή της λέξης λουλούδι και οι δύο λέξεις προέρχονται από την παλαιά γαλλική fleur ή flour , που είχε την κυριολεκτική σημασία "άνθος" και μια μεταφορική σημασία "το καλύτερο".Η φράση fleur de farine σήμαινε «το πιο εκλεκτό μέρος του γεύματος», αφού το αλεύρι προέκυψε από την απομάκρυνση της χονδροειδούς και ανεπιθύμητης ουσίας από τους κόκκους κατά το άλεσμα.🌻Η σκόνη αλευριού που αιωρείται στον αέρα είναι εκρηκτική-όπως και κάθε μίγμα εύφλεκτης ουσίας σε λεπτόκοκκη σκόνη με αέρα έκρηξη. Ορισμένες καταστροφικές εκρήξεις σημειώθηκαν σε αλευρόμυλους, συμπεριλαμβανομένης μιας έκρηξης το 1878 στο Washburn "A" Mill στη Μινεάπολη που σκότωσε 22 ανθρώπους.✓Πληροφοριες από την Βικιπαίδεια.-Στελλα#Σπιτικό

#2020

#2020