Açma -Ατσμά

Name: Açma -Ατσμά
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 600 μλ χλιαρό γάλα; 1 κιλό και κάτι αλεύρι (μέχρι να μην κολλάει στα χέρια); 300 μλ ηλιέλαιο; 3 κ σούπας ζάχαρη (εγώ έβαλα 1.5); 1.5 κ σούπας αλάτι; 2 αυγά, τα ασπράδια στην ζύμη και οι κροκοι για άλειμμα; 42 γρ φρέσκια μαγιά η 2 φακελάκια ξηρή; 1 κ σούπας κρέμα γάλακτος για τους κρόκους ή απλά γάλα

Σοφία Στυλιδου @Tsofa1980GR

Βερολίνο

Την συνταγή την είδα από την Ozlemaki Kap στο φμπ

Δες περισσότερα

Açma -Ατσμά

Σοφία Στυλιδου @Tsofa1980GR

Βερολίνο

Την συνταγή την είδα από την Ozlemaki Kap στο φμπ

Υλικά

600 μλχλιαρό γάλα
1 κιλόκαι κάτι αλεύρι (μέχρι να μην κολλάει στα χέρια)
300 μληλιέλαιο
3 κ σούπαςζάχαρη (εγώ έβαλα 1.5)
1.5 κ σούπαςαλάτι
2αυγά, τα ασπράδια στην ζύμη και οι κροκοι για άλειμμα
42 γρφρέσκια μαγιά η 2 φακελάκια ξηρή
1 κ σούπαςκρέμα γάλακτος για τους κρόκους ή απλά γάλα

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Διαλύουμε τη μαγιά μέσα στο χλιαρό γάλα προσθέτουμε τη ζάχαρη και λίγο αλεύρι και το αφήνουμε σε ζεστό μέρος. Μόλις φουσκώσει λίγο προσθέτουμε και τα υπόλοιπα υλικά ζυμώνουμε και το αφήνουμε για μία ώρα να φουσκώσει
2

Το χωρίζουμε σε μπαλίτσες, γεμίζουμε με ότι μας αρέσει, εγώ αυτή τη φορά έβαλα άσπρο τυρί με φιλαδέλφεια Δίνουμε σχήμα και τα αφήνουμε πάλι μέσα στο ταψί με λαδόκολλα καλυμμένα με μεμβράνη να φουσκώσουν μισή ώρα τουλάχιστον!
3

Ψήνουμε στους 180 με 190 βαθμούς μέχρι να πάρουν ένα ωραίο χρώμα
4

Είναι αρκετά μεγάλη δόση εγώ κάνω συνήθως Την μισή και Βγαίνουν περίπου αυτά που βλέπετε στη φωτογραφία! Α! και ρίχνω καμιά φορά και κασεράκι από πάνω

ο/η KAT L και άλλοι αντέδρασαν

Cooksnaps (15)

Πρόσθεσε το Cooksnap σου

Μάθε κι άλλα για τα cooksnaps

Cook Today

Σοφία Στυλιδου @Tsofa1980GR

στις Παρασκευή 15 Ιούνιος 2018 15:45:35 UTC

Βερολίνο

Σχόλια (16)

Spookie @Spookie

Σάββατο 19 Μάρτιος 2022 22:30:29 UTC

Θα μπορούσα να αποθηκεύσω την υπόλοιπη ζύμη ψυγείο? Θα χαλάσει?
Δυστυχώς είναι όντως πολύ ποσότητα και δεν έχω αντοχές να την κάνω σήμερα όλη :/

Παρόμοιες συνταγές

Άτσμα!!! Άτσμα!!!

Μια υπέροχη ζύμη που μπορούμε να την γεμίσουμε με ότι θέλουμε είτε αλμυρά είτε γλυκά!!!

Giota Koko
Ατσμά!! Ατσμά!!

xristina.doul
Ατσμά Ατσμά

#Ημερολόγιο2023(Η συνταγή είναι από τις mageirikesapolauseis.gr)Ένα κολατσιό, για όλες τις ώρες!!!

Stavi Tzia
Ατσμά Ατσμά

Θεική ζύμη. Μπορείς να φτιάξεις γλυκιά ή αλμυρή γέμιση. Είναι εξαιρετική και με τα 2. #ΧρυσόΠιρούνι

Κατερινα Γιορδαμνη
Ζύμη Ατσμά Ζύμη Ατσμά

Αφράτα και πεντανόστιμα!!Η συνταγή είναι παρμένη από την Konstantina30

Betty Apostolaki
Ζύμη Ατσμά Ζύμη Ατσμά

Αν κάτι αγαπώ περισσότερο είναι τα ζυμαράκια.. Και αυτή εδώ είναι η αγαπημένη μου.. έχει καταπληκτική γέυση, μυρωδιά.. είναι αφράτη ..τη λάτρεψα !! Η συνταγή είναι από την ομάδα "Οι συνταγές της Γκόλφως" και ταιριάζει τέλεια και σε αλμυρά και σε γλυκά.Εγώ έκανα διάφορα:-με λουκάνικο, κέτσαπ, μουστάρδα..-με κέτσαπ κασέρι και γαλοπούλα..-με φέτα..-και κάποια γλυκά με μερέντα. Δοκιμάστε τα όλα!!!

Konstantina_k
Ατσμά αλμυρά και γλυκά! Ατσμά αλμυρά και γλυκά!

#EπιλέγωΝαΜαγειρεύω

Μυρσινιώτισσα
Ατσμά (Πολίτικα ψωμάκια) Ατσμά (Πολίτικα ψωμάκια)

Πάμε να φτιάξουμε υπέροχα πολιτικά ψωμάκια ατσμά! 🍞 Απολαυστικά και αφράτα γλυκά ψωμάκια!

Eva Filippopoulou
Ατσμά! Ατσμά!

λενα
Άτσμα. Άτσμα.

Panagiota Kwstas
Ατσμά Ατσμά

Εγώ τα γέμισα με λευκό τυρί αλλά μπορείτε να βάλετε ό,τι θέλετε ακόμη και σοκολάτα.Έφτιαξα τη μισή δόση και βγήκαν 20 κομμάτια μετρίου μεγέθους.Η συνταγή είναι από “Rania Mantopoulou-ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”

Εύη Μπαγιωνέτα
Ατσμά- atçma Ατσμά- atçma

Αφράτα ψωμάκια που δε μπορείς να φας μονο 1 και τα γεμίζεις με οοοοοοοο,τι σου αρεσει🤗

Smaragdi Neiloudi

Περισσότερες συνταγές