Semur Jengkol Pedas

Adriani
Adriani @cook_9490977

Paporit banget ini masakan, bisa lupa diri kalo makan ini. Cukup tambah asin goreng, dan kerupuk. Udah deh terHQQ 😁

Semur Jengkol Pedas

Paporit banget ini masakan, bisa lupa diri kalo makan ini. Cukup tambah asin goreng, dan kerupuk. Udah deh terHQQ 😁

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1/2 kgjengkol
  2. Kalo waktunya saNtei, rendem jengkol semaleman, dgn bbrp kali ganti air rendeman. 🍃Rebus jengkol kasih kopi, daun salam, daun jeruk biar gak bau, ganti air tiap 30 menit
  3. Kalo udh empuk, geprek sampe pipih 🍃Bumbu cemplung :
  4. 6 lbrdaun jeruk
  5. 3 lbrsalam
  6. SeruasLengkuas, geprek
  7. 2 bijicengkeh
  8. 1/4santen kental
  9. 1/2gulamerah
  10. 2 sdmkecap
  11. Air
  12. Garam, gula putih
  13. Bumbu Halus :
  14. 8bawang merah
  15. 8bawang putih
  16. 1/2 sdtpala bubuk
  17. 3 bijikemiri
  18. Segenggamcabe keriting
  19. 6 bijicengek domba,cengek alias rawit (cengek dan cabe disesuaikan aja tergantung selera, segini menurutku udh lumayan pedes)

Cara Membuat

  1. 1

    Tumis bumbu halus sampai wangi

  2. 2

    Masukan bumbu cemplung, aduk sampai benar benar matang dan bau langu hilang

  3. 3

    Masukan santan, aduk sampai mendidih

  4. 4

    Masukan jengkol aduk rata lalu tambahkan air

  5. 5

    Masak dengan api sedang, sampai kuah mengental. Koreksi rasa

  6. 6

    Sajikan 👌

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Adriani
Adriani @cook_9490977
pada

Komentar

Resep Serupa