Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Unir la manteca pomada con el azúcar y la esencia, e ir agregando la harina mientras amasamos hasta obtener una masa suave y húmeda. Reservar en la heladera.
- 2
Disolver la maicena en el agua, agregar el azúcar y poner a fuego lento sin dejar de revolver hasta obtener una mezcla homogénea y gelatinosa. Sin sacar del fuego agregar la yema, el jugo, ralladura de limón y mezclar hasta integrar y obtener la clásica crema amarillenta. Reservar.
- 3
Estirar la masa en una bandeja de alumino (o molde similar) y pinchar la base para evitar que esta se infle demasiado. Poner en horno a 180 o 200 ° durante 20 minutos.
- 4
Una vez cocida la tarta, rellenar con la crema de limón. Dejar enfriar.
- 5
Calentar el azúcar restante diluida en el agua hasta formar un almíbar. Batir las claras con la pizca de sal a punto nieve. Una vez listas ir agregando en forma de hilo y continuar batiendo.
- 6
Colocar el merengue sobre la tarta según les guste. Decorar y poner al frío 3 hs mínimo.
- 7
A disfrutar!!!
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