¡Canelones rellenos!
Se me ocurrió cocinar canelones, pues los probé en la famosa Piccola Italia y no podía esperar a visitar otra vez ese restaurante para comer esas delicias. Es una receta muy fácil y las personas que las probarán ¡Quedarán fascinadas!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Para el relleno, comienza por cocer la pechuga de pollo en una olla con agua caliente. (Consejo: para que no pierdas el caldo, condimentalo con verduras para hacer un sopa.)
- 2
Paralelamente, la espinaca llévala a un sartén y redúcela lo más que puedas.
- 3
Cuando se encuentre muy reducida, agrega los 200 ml de crema de leche, revuelve y condimenta con una cantidad de sal y pimienta a gusto.
- 4
Reserva la mezcla anterior a fuego bajo y con el sartén tapado.
- 5
Cuando la pechuga de pollo esté cocida, comienza a deshilachar el pollo lo más pequeño que puedas. (Consejo: Recomiendo ocupar media pechuga de pollo solamente, si esta es muy grande y en el caso de no serlo, un poquito más de media pechuga).
- 6
Lo obtenido, lo debes agregar a la mezcla de espinacas y crema del sartén y comenzar a revolver. (Consejo: si le falta más aliño, puedes seguir echándole pimienta y sal)
- 7
Consejo: Si deseas que la mezcla se vuelva más líquida, realiza de forma paralela, una pequeña mezcla de leche y maicena, y agrega hasta que la mezcla principal, tome la consistencia que deseas.
- 8
Deja un rato la mezcla de espinacas, crema y pollo en el sartén, para que los sabores se mezclen bien y luego reserva lo mencionado.
- 9
Posteriormente, comienza a rellenar los canelones con ayuda de una manga o con una cuchara y cuando termines, reserva.
- 10
Para la salsa, inicialmente tritura tres tomates con cáscara y reservalos.
- 11
Paralelamente, corta la cebolla en cuadritos y lo más pequeña posible. (Consejo: No olvides dejarla un rato en agua caliente, para amortiguar su sabor)
- 12
Comienza a sofreír la cebolla con aceite de oliva y un diente de ajo, y espera a que la cebolla esté transparente.
- 13
Cuando ya esté lista la cebolla, agrega las cucharadas de perejil, ajo y albahaca en polvo.
- 14
Agrega posteriormente una bolsa de salsa de tomates preparada, revuelve todo y espera a que comience a hervir levemente.
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Agrega la mezcla de tomates triturados que reservamos anteriormente y revuelve. Espera que hierva y reserva.
- 16
Consejo: La idea es que los dos procesos mencionados se hagan de forma paralela, para que la preparación de los canelones rellenos no sea muy lenta.
- 17
Para llevarlos al horno, precalientalo a 200°C. Posteriormente, agrega un cucharón de salsa a una fuente y comienza a disponer los canelones en la forma que quieras.
- 18
Luego, vuelve a agregar salsa por encima de los canelones y lleva al horno.
- 19
Deja la fuente unos 20 minutos en el horno, hasta que los canelones estén blandos.
- 20
Sírvelos con la decoración que desees, la cual puede ser queso o unas hojitas de albahaca. Y... ¡Disfruta!
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