「材料預備」 鮮香菇去蒂後切薄片、小魚丸切四小塊、黃帝豆備用。雞小里肌切成小塊後，加入一點點味霖、昆布醬油抓醃一下備用。

「蛋液預備」 蛋打散成蛋液後，加入預備的昆布醬油、味霖、鹽、水拌勻。蛋液和水的比例1:1.5，指的是容積，一般中型蛋一顆大約50g，水就是用75g，依此類推。4顆蛋水量是300g，用濾網過濾，倒進深皿裡，再用廚房紙巾將蛋液上的小泡泡吸掉。

「混合食材」 平均加入雞肉丁、小魚丸、黃帝豆、香菇片，香菇片會浮在上方。

「蒸蛋」 放入預先準備好的蒸鍋或電鍋裡，鍋蓋用折起來的紙巾或筷子墊高留個小縫，水滾後蒸12~15分鐘，就完成囉。

「沒蒸籠底部要墊高，火開中小火」 如果沒有蒸籠，直接放電鍋或鍋子裡面蒸的話；記得底部要「盡量」墊高，不要讓沸水直接接觸到容器，火開中小火。