Zapallitos relleno de quinoa! Saludables y Facilísimo! 🍲
Patricia Steckler Carp @PatriSteckler
Hoy no sabía que cocinar, y me acordé que tenía unos zapallitos en la heladera pero que no tenía carne, así que se me ocurrió hacer unos zapallitos más saludables y con más onda!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortamos los zapallitos a la mitad y llevamos al vapor, hervir o al microondas durante 10' o 15'. Tiene que quedar un poquito duro ya que vamos a llevarlos al horno para que se termine de hacer junto con el huevo.
- 2
Sofreír la cebolla, el morrón y la zanahoria cortada en dadios muy chiquitos!
- 3
Lavamos bien la quinoa debajo del grifo unas 8 a 10 veces, depende que quinoa sea, si es la blanca van a tardar menos, la mía es blanca y integral y tarde más, este procedimiento se hace para sacarle la saponinas que contiene, que es lo que recubre al grano, es tóxico y le da un sabor amargo, se darán cuenta de cuando esta, cuando el agua salga limpia y no salga más espuma (saponina).
- 4
Sellar la con un poco de aceite (opcional), para que se sienta más su sabor.
- 5
Hervir entre 10' y 15', tiene que quedar suave pero crocante.
- 6
Ahuecamos los zapallitos.
- 7
Lo que queda se lo echamos a la mezcla de cebolla, y cocinamos hasta que se reduzca el agua.
- 8
Mezclamos, la mezcla de cebolla y zapallito, la quinoa, el queso, el huevo y el condimento que quieran!
- 9
Rellenamos los zapallito, y llevamos al horno entre 10' y 15'!
- 10
Ahora a disfrutarla con una ensalada, sola, con milanesa, como entrada, como lo quieran!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Patricia Steckler Carp le encantará ver cómo quedó.
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