Gulai Ayam Paku Pedas

Dany Yoo
Dany Yoo @cook_12400271
Kalimantan Selatan

Pengen makan yang pedas pedas, tapi yang lemak dan kental, akhirnya ingat dulu pernah makan gulai paku pedas buatan nenek.
Bumbunya gampang, masaknya cepat dan mudah.

Gulai Ayam Paku Pedas

11 orang berencana membuat resep ini

Pengen makan yang pedas pedas, tapi yang lemak dan kental, akhirnya ingat dulu pernah makan gulai paku pedas buatan nenek.
Bumbunya gampang, masaknya cepat dan mudah.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1/2 kgAyam potong,
  2. 2 ikat besarPaku/pakis,
  3. 800 mlSantan encer,
  4. 200-300 mlSantan kental
  5. 1 lembarDaun limau, daun salam
  6. 5 sdmMinyak untuk menumis,
  7. Bumbu Halus :
  8. 6 siung besarBawang Merah
  9. 3 siung besarBawang Putih
  10. sejempolJahe,
  11. sejempolKunyit,
  12. 2 bijiKemiri
  13. Cabe rawit segenggam kecil (blh dikurangi kalo tak suka pedas)
  14. telunjukSerai, pangkalnya, sepanjang
  15. Ketumbar, 2 sendok peres

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih ayam, siangi sayur paku, cuci bersih.

  2. 2

    Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan ayam, aduk sampai daging ayam mulai berwarna putih.

  3. 3

    Masukkan santan encer.. Aduk rata. Masukkan daun salam dan daun limau. Masukkan sayur paku, masak sampai paku lembut.

  4. 4

    Tambahkan kaldu bubu, garam dan gula sesuai selera.

  5. 5

    Setelah sayur mulai lembut, masukkan santan kental..

  6. 6

    Masak sampai paku lembut dan ayam empuk.. Koreksi rasa...

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Dany Yoo
Dany Yoo @cook_12400271
pada
Kalimantan Selatan

Komentar

Resep Serupa