豆腐蒸肉末

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換辣豆瓣煮,好下飯😆

Cookpad 線上廚藝教室家常系列第01期 第四週 家常系列

豆腐蒸肉末

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預備食材

  1. 嫩豆腐1盒
  2. 絞肉 150 g
  3. 薑泥 1 茶匙
  4. 蒜泥 1 茶匙
  5. 2 根
  6. 醬油 1 大匙
  7. 米酒 1 大匙
  8. 1 大匙
  9. 辣豆瓣醬 1 大匙
  10. 白胡椒粉 少許

料理步驟

  1. 1

    豆腐切1.5cm左右方塊,蔥切蔥花、蔥白和蔥綠分開備用。磨好薑泥蒜泥。蒸鍋備用。

  2. 2

    熱油鍋,放入蔥白、薑泥及蒜泥炒香,將絞肉入鍋炒散變色後,放入所有調味料炒勻。

  3. 3

    取一深盤,放入豆腐塊,將炒好的肉末鋪在上頭,放入滾水蒸鍋蒸10分鐘。

  4. 4

    食用前撒上蔥花即可。

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