Paninis de calabacín

Troceamos los filetes de pollo y les damos una vuelta en la sartén

Troceamos muy fino los tomates, la cebolla y los pimientos. Lo ponemos todo en la sartén y se tiene como 10 minutos llegando a ver cómo se pocha la cebolla, en ese momento lo apartamos. Añadimos el ajo en polvo, la sal y la pimienta así como un poco de perejil

Troceamos una cuña a gusto de queso manchego

Añadiremos los filetes de pollo anteriormente pasados por la sartén al bol donde tenemos el tomate la cebolla, etc

Anteriormente o seguidamente lavamos y cortamos por la mita los calabacines y los horneamos 16 minutos más o menos a 220 grados.Echaremos un chorro ligero de aceite en cada uno

Los sacamos del horno y con una cuchara procederemos a vaciar el interior de los calabacines añadiendo toda su carne extraída al recipiente que contiene los demás ingredientes ya terminados

Rellenamos con toda la mezcla los calabacines que están huecos y los metemos al horno otros 10 minutos a 220 grados con la resistencia del horno por arriba y por abajo.No olvidemos cubrir con el queso rallado o en trocitos que anteriormente habíamos apartado

Colocaremos en posición de gratinar el horno a gusto de cada uno.Ya está terminado, servir en platos individuales y a disfrutar de vuestro plato